《面包如何生产》纪录片解说素材 1080P全1集
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2025-05-03 00:42:21
生产制造解说素材《面包如何生产》面包，作为烘焙界的经典，其制作工艺和配方一直是烘焙爱好者们探索的热点。本片就来深入探讨面包制作的方方面面，从设备工具到工艺流程，再到各种特色面包的配方与制作。
制作面包的主要材料包括高筋面粉、酵母、细砂糖、盐、鸡蛋、牛奶和黄油等。高筋面粉能使面包更有嚼劲，酵母是发酵的关键，细砂糖和盐分别用于增加甜味和提升风味，牛奶和黄油则使面包更加柔软和香气四溢。
揉面与发酵：将面粉、酵母、糖、盐等材料混合后，加入鸡蛋和牛奶，用手揉面或使用电动搅拌器搅拌，直到面团光滑且有弹性。加入黄油后继续揉面，直到能拉出一层薄薄的手套膜。揉好的面团需要基础发酵，通常在温暖湿润的环境中发酵1-1.5小时，直到体积翻倍。
整形与二次发酵：发酵好的面团需要排气并整形为所需的形状，如圆形或长条形。整形后的面团进行二次发酵，通常在35度左右的温度下发酵30分钟，直到体积再次膨胀。预热烤箱至180度（约350°F），将整形好的面包放入铺有烘焙纸的烤盘中，表面可以刷上一层蛋液增加光泽。烘烤约25-30分钟，直到表面金黄且内部熟透。
本文资源来源：135纪录片官网
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