⚬ 简单、好吃、健康的 剁椒鸡堪称家常菜中的模范生。 仅需鸡腿和剁椒酱2样主食材，无需放油加水，一蒸即嫩，不仅低脂高蛋白，还鲜到离谱！

吃辣本就能促进分泌快乐激素内啡肽。加之剁椒酱没有经过高温烹调，营养保存完好，维生素C含量达86毫克/100克，是柑橘类水果的3倍。其中辣椒素成分还有护心、抗肿瘤的功效（《美国预防心脏病学杂志》刊登）。如此美味又营养，简直不能更完美啦～

食谱作者@飞天小藕饼：

“这菜倒还蛮减脂的呢，高蛋白，而且又是蒸的无油烹饪方法，关键是好吃呀！”

厨友@飞天小藕饼

“又滑又嫩，又辣又鲜，吃起来很过瘾”

by 厨友@大山楂丸

“太好吃了吧！！完全零难度，又好方便。出锅加了点蒜蓉拌一拌，下饭绝了。我宣布这就是本人下个月的主菜，感谢方主分享ଘ(੭ˊᵕˋ)੭*”

by 厨友@今天也是快乐小王

“铺了些金针菇在底下，汤汁真是精华！太香了”

by 厨友@M-SSI

剁椒鸡

🧑‍🍳食谱作者：飞天小藕饼

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🥦用料

鸡腿 两只

剁椒酱 60g

料酒 2大勺

生抽 1大勺

蚝油 2大勺

胡椒粉（白胡椒加黑胡椒）2克

白糖 5克

生姜末 3片剁碎

* 一大勺约等于15ml

🍳做法

1.鸡腿洗净剔骨，用厨房剪刀从根部沿着骨头开刀。

2.将剔好的鸡腿肉切成小块，放入有点深度的器皿里，不要太浅的，不然蒸出汤会溢出。图中这个就有点浅了，后来换了主图的黄色碗。

3.挖一大勺剁椒酱，再将料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、白糖、生姜末一起加入鸡腿肉里。

4.搅拌均匀，盖上保鲜膜，放冰箱半小时腌制。

5.放上蒸碟，在锅里加水，盖上锅盖，开火蒸30分钟，中间可以打开锅将鸡肉翻一翻，这样熟的更均匀。

6.最后十分钟左右，鸡肉大部分已经熟了，加入剩下的剁椒酱，这样鸡肉不会过咸。蒸出来的汤汁满满都是精华！

做过的人说

沃小克：

昨天做了三个鸡腿！好吃！！！而且真的简单！

拳拳拳子：

太好吃啦！！！这个汤汁咔咔办两碗大米饭，适合夏天没食欲，点亮一天的幸福心情！

Showyee：

也太好吃了…肉嫩，汤鲜，咸淡刚好，吃撑了hhhh

编辑：橙子 碗碗

封面来源：@一颗水母