“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”

大家好，这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推荐五家常下饭菜，做法简单易学，大人小孩抢着吃，有喜欢的朋友快来试试吧！

一、素炒茄子

准备食材：茄子、青辣椒、蒜、豆豉

做法步骤：

1、将清洗干净的茄子400克，上锅蒸10分钟，取出趁热用手撕成小段备用。

2、锅中加入食用油20毫升，油热后放入清洗干净的青辣椒2个，小火翻炒，一边炒一边用锅铲轻压，炒至青椒变软。

3、加入蒜末10克、豆豉10克，翻炒出香味，倒入撕好的茄子，加入盐3克、鸡精4克、生抽15毫升、老抽少许、蚝油10克，大火翻炒均匀即可出锅。

二、皮蛋豆腐

准备食材：皮蛋、内酯豆腐、小米辣、葱蒜、辣椒面、芝麻

做法步骤：

1、皮蛋3个，上锅蒸5分钟，再对半切开后再切成四瓣，摆入盘中，内酯豆腐1盒切成小块，放在皮蛋中间。

2、碗中放入蒜末15克、小米辣2个切碎、葱花10克、辣椒面5克、芝麻3克、盐2克、鸡精2克、白糖3克，淋入热油30毫升，激发出香味。

3、再加入陈醋15毫升、生抽20毫升，搅拌均匀。将调好的料汁均匀淋在豆腐和皮蛋上即可享用。

三、西兰花炒虾仁

准备食材：西兰花、木耳、虾仁、蒜

做法步骤：

1、西兰花200克，切成小朵放入清水中清洗干净。木耳50克，用温水提前泡发。

2、锅中烧水，水开加入盐2克、食用油10毫升，水开放入清洗干净的西兰花和泡发好的木耳，焯水2分钟后捞出沥干。碗中放入蒜末10克、盐3克、鸡精2克、生抽生抽15毫升、淀粉5克、清水30毫升，搅拌均匀备用。

3、锅中加入食用油20毫升，油热放入虾仁150克，翻炒至变色，放入西兰花和木耳，淋入调好的料汁，大火翻炒均匀即可。

四、素炒香菇

准备食材：香菇、青椒、蒜、小米辣

做法步骤：

1、香菇300克，清洗干净，切成薄片。青椒1个，清洗干净，切成丝备用。锅中烧水，水开放入香菇，焯水1分钟捞出沥干。

2、锅中倒入食用油20毫升，油热后放入蒜末10克、2个切碎的小米辣，小火翻炒出香味。

3、倒入香菇，加入生抽15毫升、老抽少许、蚝油10克、盐3克、鸡精2克，大火翻炒约1分钟待香菇入味，放入青椒丝，翻炒均匀即可出锅。

五、香菜炒牛肉

准备食材：牛肉、姜蒜、泡椒、小米辣、香菜

做法步骤：

1、牛肉250克，切成薄片，放入碗中，加入老抽少许、蚝油10克，抓拌均匀，再淋入食用油10毫升，腌制15分钟。

2、姜10克切成丝、蒜3瓣切末、泡椒3个切段、小米辣2个切碎。锅中倒入食用油30毫升，油热后放入姜丝、蒜末、泡椒段、小米辣碎，翻炒出香味。

3、放入腌制好的牛肉，加入盐3克、鸡精2克、生抽15毫升，翻炒出香味，放入50克洗净切段的香菜，大火翻炒均匀即可出锅。