在失重餐厅观赏江景夜景（重庆来福士供图）

“五一”假期餐饮市场消费热潮涌动。在重庆市渝中区，这个充满烟火气的半岛上演了一场“舌尖上的环球之旅”。这里不仅有麻辣鲜香的江湖菜坐镇，更藏着能让人一口“穿越”到地中海、东京湾甚至深海秘境的奇幻美食剧场，解锁着国际化与特色化交织碰撞的奇妙反应。

渝中区商务委相关负责人介绍，聚焦高端、国际、特色、多元打造舌尖美食体验，渝中在“五一”前后上新推出美食潮饮，不仅开业运营一批精品餐厅，还策划推出一批美食攻略、接续发布一批潮饮线路，以城市漫游结合风味探寻的模式持续扩容渝中国际美食“版图”，绽放“漫品渝中”风味，为重庆打造国际美食名城再添“力作”。

在“异国厨房”尝鲜国际化美食，最令人期待的当属入驻重庆大都会东方广场的2家米其林一星餐厅，西班牙Aleia餐厅中国首店和长本日本料理餐厅西南首店终于正式迎来与消费者见面的时刻。

餐厅运营相关负责人李添荣介绍，Aleia餐厅总店位于西班牙巴塞罗那，菜品主打海鲜，从餐具、摆盘到食材的搭配，每一道菜既美味又美观。国内首家Aleia餐厅在选材和烹饪手法上沿用了总店的真传，特色美食主要包含来自新西兰、爱尔兰、美国、法国的生蚝，泰国、俄罗斯、加拿大、西班牙、新西兰的甜虾，以及500度高温炉热盘澳洲牛排。部分前菜和主菜还创新融合了重庆本地食材，值得一试。

长本日本料理餐厅突出一个“鲜”，主要体现在食材选用上，遵循食材本味去烹饪制作菜肴。刺身以“不时不食”为理念，意为法国生蚝、红海湾海胆、加拿大象拔蚌等来自原产地的食材需要到最佳季节才会被采用；烧鸟优选散养鸡种，烤制出来肉质鲜嫩、汁水丰富；和食由主厨反复推敲选材和烹饪手法，力求将食物美味发挥到极致。餐厅现已推出鱼柳食合、烤海鲜食合、烧鸟食合等特色餐食。

若想体验本地特色化餐饮，坐落在化龙桥的“明星餐厅”鲨鱼餐厅·海景川粤餐厅则是选择之一。作为西南地区首个也是唯一的鲨鱼主题餐厅，这家开业至今荣获国内外多项设计大奖，早已是影视剧取景地的“常客”，更是网红博主争相打卡的“出片圣地”。该店不仅拥有全亚洲最长的、如蓝色绸缎般的可视亚克力海水水族箱，还有沙虎鲨、黑鳍鲨、巨型石斑、海鳗等数十种海洋鱼类及生物，餐厅秒变“海底总动员”现场。川粤金牌大厨拿手的珍馐美馔佐以梦幻般的海洋生态场景，以及个性定制化服务，别有一番体验趣味。

Just CHILL　丘的意式风情（山城巷供图）

位于山城巷的既象・仁爱堂酒店开启了白崖·融合中餐厅、JUST CHILL丘·披萨西餐厅、苔地·酒吧等特色餐饮空间。随着5月酒店即将开业，独特的教堂建筑风格旅居体验，搭配白崖餐厅主打以云贵川渝四地时令食材为核心，融合中式传统技法与西式料理逻辑的创意美食，让游客在保留百年建筑拱窗、砖木梁柱的穹顶之下，实现历史场域与当代美食的对话，“五一”期间带动山城巷整体销售额增长8.8%。

此外，渝中“五一”还通过携手圃莉东南亚花园餐厅等环球美食、半山川等精致川菜、龙凤呈祥·禧筵等沉浸式宴秀推出节日欢聚套餐；结合“魅力重庆”无人机灯光秀，推出失重餐厅、北索西餐等10家江景餐饮攻略，带来无人机观景位的美食体验等，擦亮多元特色的渝中消费IP。数据显示，厉家菜、半山川、龙凤呈祥·禧筵假期销售额相比日常分别增长152%、30%、60%。（俞芳）