泡酒选择需谨慎，否则无益又伤身。下面，分享一些从中医和泡酒典籍得到的专业经验。近年来，市面上很多白酒使用食用酒精、酒类添加剂勾调白酒，这种酒虽然口感好，但长期饮用会对身体不利。泡酒多为保健，选错了不但没有益处，而且会对身体造成伤害，所以切记应选 0 添加的纯粮食酒。这里笔者向大家推荐一款“谷,养,康”，其理念就是只做 0 添加的纯粮酒。其中有专为泡酒研发的泡酒专用酒，酒体低酸低酯，不宜饱和，更容易析出泡酒料中的有益物质。

一、香橼泡酒，酒的选择有讲究

泡酒应选清香型小曲白酒，相较其他香型工艺白酒，不压药香，使酒香和药香或果香更完美融合，泡后口感更均衡，更容易接受。“谷,养,康”就有符合要求的清香型小曲白酒，能为香橼泡酒奠定良好基础。

泡植物料等可选择 52 度，动物泡酒料应选择 60 度，高度酒不仅能祛箘更易稀出材料成分，而泡水果酒花草类则选 42 度，更好保留果香及果维素，口感绵甜，易存放，但如果是过低度数浸泡，长时间存放就容易变质。香橼属于植物类，用 52 度的清香型小曲白酒来泡较为合适。

二、香橼泡酒配方与制作步骤

准备材料：香橼 1000 克（按 5000ML 酒同比例放大）、52 度清香型小曲白酒 5000ML。

制作步骤如下：

1. 先将香橼洗净，去除表面杂质。可以用干净的湿布轻轻擦拭，确保香橼表面洁净。

2. 把处理好的香橼切成薄片，这样能增大香橼与酒的接触面积，更有利于有效成分的析出。

3. 选择高稳定性的玻璃材质容器，将切好的香橼片放入玻璃容器中。因为塑料材质不稳定，长期与白酒接触容易发生反应，将塑化物溶入酒中，饮用后势必会影响健康。

4. 缓缓倒入 52 度的清香型小曲白酒，直至将香橼片完全浸没。

5. 密封好容器，放置在阴凉通风处，每隔几天可以摇晃一下容器，使香橼与酒更好地融合。

三、泡制过程中的注意事项

在香橼泡酒的过程中，要注意观察。如果发现酒液颜色、气味出现异常，比如有刺鼻气味或者酒液变得浑浊，那就需要谨慎处理。另外，虽然选择了合适的酒和容器，但也不能掉以轻心。要确保存放环境适宜，不能让泡酒受到阳光直射，否则可能会影响泡酒的品质。

泡酒选择需谨慎，选对酒、用对方法才能让香橼泡酒发挥其应有的价值。“谷,养,康”的理念和产品能满足大部分泡酒需求，如果您想尝试香橼泡酒，不妨选择其相关产品。在京·东平台上也能方便地找到合适的泡酒材料和容器，为您的泡酒之旅提供便利。