一口爆汁，这道山珍酿肉真香！
创始人
2025-05-08 20:42:46
眼下，上海崇明各个种植基地里，羊肚菌生长旺盛，迎来丰收。羊肚菌，轻咬脆嫩爆汁，细品野香回甘，被誉为“菌中黄金”。
今天，就为大家带来一道羊肚菌酿肉，赶紧学起来，一口吃掉春天这道鲜味吧!
羊肚菌酿肉
材料：羊肚菌、猪肉、盐、糖、白胡椒粉、淀粉、蚝油、老抽、生抽、小葱
制作步骤
01
准备羊肚菌，洗干净。
02
准备肉末，放入食盐、糖、白胡椒粉、淀粉、水。
03
抓拌均匀，再将肉摔打一下。
04
将羊肚菌一侧剪开。
05
拌好的肉末塞入羊肚菌中。
06
水烧开后，大火蒸15分钟。
07
将蒸羊肚菌蒸出的汁水倒入锅中。
08
加入蚝油、老抽、生抽、水淀粉，撒入小葱，调料汁。调好的料汁浇至蒸熟后的羊肚菌上即可。
完成
资料：崇明区新闻办
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