一口爆汁，这道山珍酿肉真香！_美食料理

创始人

2025-05-08 20:42:46

0次

眼下，上海崇明各个种植基地里，羊肚菌生长旺盛，迎来丰收。羊肚菌，轻咬脆嫩爆汁，细品野香回甘，被誉为“菌中黄金”。

今天，就为大家带来一道羊肚菌酿肉，赶紧学起来，一口吃掉春天这道鲜味吧!

羊肚菌酿肉

材料：羊肚菌、猪肉、盐、糖、白胡椒粉、淀粉、蚝油、老抽、生抽、小葱

制作步骤

准备羊肚菌，洗干净。

准备肉末，放入食盐、糖、白胡椒粉、淀粉、水。

抓拌均匀，再将肉摔打一下。

将羊肚菌一侧剪开。

拌好的肉末塞入羊肚菌中。

水烧开后，大火蒸15分钟。

将蒸羊肚菌蒸出的汁水倒入锅中。

加入蚝油、老抽、生抽、水淀粉，撒入小葱，调料汁。调好的料汁浇至蒸熟后的羊肚菌上即可。

完成

资料：崇明区新闻办

羊肚菌資料鮮味山珍小蔥野香崇明蠔油被譽爲種植白鬍椒粉崇明區新聞辦肉末

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