来源：味研所

贵州，一个隐藏的美食天堂，每一道菜都是对味蕾的极致诱惑。今天，就让我们一起走进贵州，探索那些让人垂涎三尺的地道美食吧！

01 丝娃娃

春日里的清新画卷。 在贵州的春天，没有什么比一份丝娃娃更能代表这个季节了。薄如蝉翼的面皮，包裹着五彩缤纷的蔬菜丝，每一口都是春天的味道。蘸上特制的酱汁，酸甜辣鲜，清新爽口，仿佛在舌尖上跳起了春天的舞蹈。

辣味中的甜蜜邂逅， 恋爱豆腐果，这个名字听起来就充满了浪漫。外皮酥脆，内里嫩滑的豆腐果，搭配上特制的辣椒酱，辣中带香，让人回味无穷。每一口都是辣味中的甜蜜邂逅，让人忍不住想要再来一口。

历史沉淀的美味，青岩猪脚，一道承载着贵州历史和文化的美味。经过长时间炖煮的猪脚，肉质酥烂，汤汁浓郁，每一口都是对历史的回味。这道美食不仅仅是味蕾的享受，更是对贵州文化的一次深刻体验。

02 糯米饭

在贵州，糯米饭不仅仅是一种食物，更是一种文化的传承。软糯的糯米，搭配上香肠、小番茄和各种蔬菜，每一口都是对传统的致敬。香肠的咸香、小番茄的酸甜，与糯米的软糯完美融合，让人一吃就停不下来。

蛋包洋芋的制作工艺虽不复杂，但每一步都饱含着摊主的用心。选用本地黄心土豆，这种土豆淀粉含量高、质地软糯，蒸熟后捣成细腻的泥状。接着，将脆哨、葱花、折耳根、萝卜丁等食材放入平底铁锅中，加入一小勺辣椒油翻炒，再加入土豆泥和秘制酱汁翻炒出香味，最后用铲子把土豆泥砌成砖块状

03 烙锅

贵州的社交美食，烙锅是贵州人社交生活中不可或缺的一部分。一个大铁盘，中间放着各种新鲜的食材，周围是热闹的食客。烙锅中的食材种类繁多，从嫩滑的豆腐到香脆的土豆片，再到新鲜的蔬菜和各式肉类，每一口都是满满的幸福感。推荐食材：香肠、土豆片、豆腐、蔬菜、肉类特色蘸水：特制的蘸水是烙锅的灵魂，通常由辣椒、蒜泥、酱油等调料混合而成，为食材增添了丰富的风味。

夏日里的清凉甜品 在炎热的夏日，一碗冰浆是贵州人消暑的最佳选择。冰浆以其多样的口味和清凉的口感，成为了夏日里的一道亮丽风景。无论是芒果、草莓还是绿豆，每一种口味都能带来一丝清凉，是解暑的最佳选择。

贵州的美食，每一道都有其独特的风味和故事。无论是街头小吃还是传统大菜，都让人流连忘返。快来贵州，开启你的美食之旅吧！