400年“邛州砖茶”、茶叶入菜、绿茶啤酒……成都传统茶文化+新潮跨界组合“火出圈”_美食料理

400年“邛州砖茶”、茶叶入菜、绿茶啤酒……成都传统茶文化+新潮跨界组合“火出圈”

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2025-05-09 22:41:37

茶博会现场

封面新闻记者杨博摄影报道

都江堰青城传统道茶、邛崃黑茶煎牛肉、浦江雀舌酿啤酒......5月9日，第十四届四川国际茶业博览会在成都开幕，作为本届茶博会主题市的成都市，在馆里不仅可以体验成都千年传统茶文化，还能品尝最新潮的跨界茶美食。

近400年“邛州砖茶”

当天上午，记者来到位于世纪城1号馆的成都主题馆。一进馆内，就被“镇馆之宝”之一，一块有着近400年历史的“邛州砖茶”吸引，据介绍，该茶砖是清代中期以前生产的贡茶。一同展出的还有以唐代邛窑青瓷文物海棠杯与成都盖碗茶造型相结合的邛窑海棠盖碗，和在法国拍卖会上200克以3.1万欧元(约人民币 24.3万元)成交的古树枇杷茶。此外，蒲江雀舌、邛崃黑茶、崇州枇杷茶和都江堰青城道茶等成都特色茶也将亮相。

“熊猫”形状茶点

黑茶香煎牛肉

绿茶啤酒

馆内一展位发出阵阵香味，吸引了不少观众。走进一看是厨师在用茶叶“做菜”，有邛崃黑茶香煎牛肉；碾碎成粗粒干煸烹制竹韵茶馨焗皇虾；慢炖的鸡汤加入陈年黑茶，配上鲜竹荪、鲜羊肚菌和金耳菌等；茶粉与绿豆制成的“熊猫”形状糕点等。除了成都特色茶创新研发的“茶餐”，还有绿茶啤酒等新式茶饮等。

川剧表演

此外，成都市主题馆还将精彩上演非遗炒茶、茶艺表演、川剧变脸等节目，让观众在展会现场体验成都独特的茶馆文化。

据悉，成都市也在加快优秀茶叶品牌、茶业企业“出川出海”的步伐。目前，成都市正联合国际国内知名茶产业研究机构，共建茶产业创新中心，推动种植技术、精深加工、健康功能研发的全球合作。在加快建设国际门户枢纽城市的背景下，成都市也依托国际铁路港、天府国际机场等交通枢纽，让川茶48小时就能直达欧洲。

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