鲁采，可不是一般的餐厅。

它以胶东海鲜为主，辅以济南菜和孔府菜的新派鲁菜，融合了各种优质食材，把传统鲁菜做出了新花样。在“食药同源，只唯鲜美”的理念加持下，鲁采迅速在北京餐饮圈站稳脚跟，也成了不少人心中宴请、聚餐的首选。

而怀着对鲁采的好奇，B姐有幸采访到了紫薇美力集团董事长、鲁采品牌创始人汪智杰先生，开启一场关于生活美学、健康、餐饮搭配的精彩旅程~

在汪总看来，振兴鲁菜不仅仅是一个商业目标，更是一种文化使命。“百店百样” 是鲁采的特色，汪总解释道：“一个企业的生命力就在于创新。如果我们只是简单复制的话，那倒很容易了，但这个企业就缺乏了这种活力。”

比如在北京，鲁采有四家风格各异的门店：鲁采 LU STYLE（环宇荟店）、鲁采 LU STYLE（琨御府店）、鲁采・赋（光华路 CBD 店）和鲁采 LU STYLE（三元桥店）。

每一家店都会根据所在区域的文化特色、消费需求进行设计，从空间设计，到菜品搭配，都有所不同，既能满足消费者多样化的需求，也是鲁采对生活美学的诠释。

鲁采 LU STYLE（环宇荟店）是鲁采开在北京的第一家店。

店门口的鲁采Logo，出自香港回归活动的主创设计师——香港区旗紫荆花设计修改者之一，韩秉华大师之手。

形状取自“鲁”字，寓意着鲁采品牌的初心。而圆，也象征着海上初生的太阳，代表鲁采在打造美学生活中，无穷迸发的生命力。蓝绿色调，蓝色代表海洋，绿色代表天然，强调鲁采食材的天然安全优质。圆上两撇形似帆船，祈愿鲁采从第一家店开始，扬帆远航！

穿过“初极狭，才通人”的入口处，便见迎客松与太湖石，让B姐想到王维诗中“明月松间照，清泉石上流”的意境，“复行数十步，豁然开朗”也在这里具象化了。

随着指引拾级而上，阶梯被做成书的形状，寓意步步登高，书造型的踏步上拓印诗词与天顶围绕的诗经文化相映成趣，愈加体现鲁文化精髓，凸显礼仪之邦的温润与庄重。

在登顶处邂逅的“竹子自行车”，是用中国与意大利法拉利品牌联合制作的天然材料制作而成，意为自在而行，不同文化的融合之美也由此展现。

餐厅整体以黑白灰色调为主，空间呈现江南的建筑风格，书和诗经文化贯穿整个餐厅，让人感觉亲切而灵动。移步一景，营造轻松自由的氛围，置身其中，仿佛远离了城市喧嚣~

在文脉绵长的海淀区，鲁采 LU STYLE（琨御府店）的设计，也变成了更为庄重沉稳、底蕴深厚的宋代美学风格。

从停车场坐电梯直接进入大厅，入眼是如巨龙盘旋空中的龙骨灯，左边的屏风上显现《千里江山图》的画面，有凤凰翱翔其间，与特制的葫芦杯相映成画，千里江山，龙凤呈祥，福禄双收。

沿右边继续向前，是倒立的泰山石，它在地砖的倒映下，翻转成一座巍峨的高山，寓意否极泰来，豁然开朗。漫步其中，错落有致的陈列，让人仿佛穿越到了博物馆，尽揽宋代美学的风华~

这家店定位是商务宴请，店里的包间也都根据房间布局设计的别有洞天。临街有窗户的都搭配了，能看到外面风景的惬意露台；中间没有窗户的，被做成了三面金砖一面酒窖的“金屋藏酒”设计。

还有一间窗户较小的包间，将两处窗景分别做成了沙发休息区和烹茶雅趣区，中间透光的假窗营造出宁静温馨的氛围，颇有一种大隐隐于市的洒脱与畅然。

更值得一提的是，这家店还获得了白金五钻酒家，作为餐饮业中的顶级评定标准之一，其评定过程严格且全面，涉及设施设备、服务质量、管理水平、菜品质量与食品安全等7个方面49项综合评定，含金量不言而喻。

当来到时尚摩登的国贸CBD，鲁采・赋（光华路 CBD 店）也再次变换风格，由澳洲AW团队主持设计，把餐厅开成一个无边界艺术馆。

餐厅的核心概念“海月澄心”，寓意着对大海的敬畏与感恩。以大海的馈赠为本，用一颗澄明之心，真诚地对待每一道食物和每一位客人，传递出物我合一的美好境界。

在空间风格上，如果说琨御府店展现了宋代美学的庄重与深厚，那国贸店推崇的便是宋代美学的极简和清雅，一种面向未来的宋代风情。

餐厅22个包间，名字取自海上的美好生活片段，共同讲述着“海月澄心”的故事，让食客在品尝美食的同时，也能感受到一份来自大海的浪漫与宁静。

在餐厅的各个角落，都充满了设计师的匠心独运。从“厨师之桌”的梦幻艺术品，到接待厅的“海月天风”，从“X-MOON”的艺术灵感汇聚，再到户外平台的“天涯共此之庭”，每一处都让人流连忘返。

最美人间四月天，鲁采第四届牡丹节，也在鲁采 LU STYLE（三元桥店）圆满开启。

这家门店独楼独栋，除了室内空间，还有带小花园的院子。整体设计融入山东文化《礼记》的元素：门口的泰山石、同根生长的迎客松、铺设青砖石的甬道、两侧细水长流的设计和八棵如少女般亭亭玉立的玉兰树都在欢迎宾客的到来，穿过一重自动开启的笑脸门和二重缓缓打开的封闭门，山东气势磅礴的文化待客之道，令人震撼！

步入其中，层层叠叠的星云灯和一整面墙的茅台，掩映出一幅光与影的美妙画卷。

光线透过用非遗夏布做成的窗帘，营造出一种既明亮又温馨的氛围。光影在空间里轻轻跃动，妆点其中的艺术品和艺术装置，为整个餐厅增添了几分生机与雅致。

进入庭院，树龄880余年的牡丹是这里的主角。

时光更迭，宠辱不惊。从青海到北京，古时，它是西传的亲历者，也是丝绸之路的见证者。今朝，又见证了美食邂逅光影的美学新生~

这次，成为第十五届北京国际电影节官方独家品质餐饮品牌——新派鲁菜开创者，鲁采也是别有深意。电影是光影的艺术，是时代的记录者；而美食同样承载着文化和情感，是生活的调味剂。

时值鲁采牡丹节到来之际，鲁采以880余年树龄的牡丹致敬中国电影120周年，也希望借助电影节这个平台，把鲁菜文化传播给更多人，让世界看到中国美食的魅力。

电影节期间，鲁采精心设计的晚宴菜单，把鲁菜的特色和电影元素巧妙结合：两道茶，敬时代匠心；五道菜，敬时代芳华。

头盘水果「缤纷之恋」、前菜「渔光三部曲」、汤品「一代宗参」、主菜「文火功夫」、甜品「芳华绽放」，五道菜，对应五行调和，是鲁菜“食以载道”的千年智慧；菜名里藏着的电影魂，是鲁采对“美美与共”的当代诠释。

而在本届电影节之外，作为中国唯一一个获得“大国品牌”荣誉的餐饮企业，鲁采也一直坚持与艺术相结合，创造新中式生活方式。

鲁采及紫薇美力集团旗下其他品牌歌宋、推陈、喝采，将餐饮文化和生活美学、非遗文化、中医文化、茶文化有机结合，期待鲁采在未来的日子里，为我们带来更多新中式文化生活方式！

鲁采