再香也不过韭菜盒子了，皮薄馅大还不露馅！很家常很好吃！_美食料理

再香也不过韭菜盒子了，皮薄馅大还不露馅！很家常很好吃！

创始人

2025-05-10 16:02:18

大家好呀，我又来给你们分享好吃的美食啦！今天给你们分享的是韭菜馅饼的做法！喜欢吃韭菜盒子做不好的家人们，一定要看看这个做法！这是全新的包馅手法，按照这个步骤做，不会出现皮馅不均匀，破皮漏馅的情况哦！

用面粉、鸡蛋、韭菜，就能做的韭菜盒子太方便了！个个皮薄馅大、外脆里嫩！真的好吃到拿肉都不给你换哦！面团松弛到位，包的时候不开裂、不破皮！

喜欢吃的一起收藏做起来哦！

推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

✅食材准备：

面皮：400g面粉、4g食用盐、280g清水；

馅：鸡蛋、韭菜、蚝油、鸡精、香油、食用盐；

✅做法步骤：

1️⃣：大碗里加入400克面粉➕4克盐➕280克带一点温度的水和面，要少量多次的加，先搅成面絮，再揉成面团，这时候面团不是很光滑，少喷一点食用油，醒面10分钟之后再揉面团就会特别的细腻光滑，这个步骤千万别偷懒，面团松弛几分钟，直接搓成长条，分成12个等份，把每个剂子都揉成圆形；

2️⃣：盘子抹油，把面团放上来，上面再喷上一层食用油，密封保鲜膜醒面2个小时以上，4个鸡蛋加一丢丢盐，炒成鸡蛋碎，晾凉以后倒进控干切碎的韭菜馅里，调味的时候不需要加盐，放点蚝油和鸡精，提个味儿，再来点调料油或者是香油，这个馅儿一定要包之前再调味，避免出水哦；

3️⃣：醒好个面不用擀，用手慢慢推开，手劲不需要太大，皮儿一定是越薄越好，也不用担心漏馅儿，放上一大勺馅儿，上下向中间对折，不要有重合的地方，两边向中间对折的时候用手拍一拍，这样更薄一点，平底锅提前预热，少放油，放入饼坯，中小火盖上盖子烙，一面定型后再翻面，烙到两面金黄饼鼓起来就是熟了，直接出锅吧。

大家好！我是一名美食爱好者，每天都为你们分享各类美食小吃教程，都是做法超简单零失败的那种！欢迎大家一起交流学习哈！不懂的可以随时问我哟！

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