原创这道菜滑嫩酸甜，端上桌全家人抢着吃，次次都光盘米饭也遭殃_美食料理

原创这道菜滑嫩酸甜，端上桌全家人抢着吃，次次都光盘米饭也遭殃

创始人

2025-05-11 10:02:34

#这道菜滑嫩酸甜，端上桌全家人抢着吃，次次都光盘米饭也遭殃

在我家的餐桌上，有一道菜堪称“人气之王”，每次端上桌，总能引发一场“抢菜大战”，那就是番茄滑蛋。

这道菜的魅力首先在于其独特的口感。番茄经过精心烹制，变得软烂多汁，酸甜的味道恰到好处，既能开胃，又不会过于浓烈。而鸡蛋则像是被赋予了魔法，滑嫩无比，入口即化。当这两者融合在一起，番茄的酸甜与鸡蛋的鲜香相互交织，形成了一种令人陶醉的美味，每一口都让人欲罢不能。

制作这道番茄滑蛋并不复杂，但也需要一些小技巧。首先，挑选新鲜的番茄和鸡蛋是关键。将番茄顶部划十字，放入开水中烫一会儿，去皮后切成小块。鸡蛋打入碗中，加少许盐和温水，搅拌均匀。锅中倒油，油热后先炒番茄，炒出汁后加入适量清水，煮一会儿让汤汁更浓郁。接着倒入鸡蛋液，不要急于搅拌，等鸡蛋稍微凝固后再轻轻翻炒，这样炒出的鸡蛋才会滑嫩。最后加入适量盐和糖调味，一道色香味俱佳的番茄滑蛋就大功告成了。

这道菜不仅美味，还营养丰富。番茄富含维生素C、胡萝卜素等营养成分，鸡蛋则是优质蛋白质的良好来源。无论是搭配米饭还是馒头，都相得益彰。每次做这道菜，全家人都吃得津津有味，米饭也会被一扫而光。如果你也想为家人做一道美味又受欢迎的菜肴，不妨试试这道番茄滑蛋，相信它一定会成为你餐桌上的明星菜品。

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