火热开街！成都这条“粽子街”上新品_美食料理

火热开街！成都这条“粽子街”上新品

创始人

2025-05-13 20:42:38

随着一声锣响，今日，成都市金牛区驷马桥街道马鞍社区粽子街正式开街，水果粽、鲍鱼粽等不少新品上市，让大家提前“粽”享节日氛围。

作为成都美食名片，一大早，马鞍东路粽子一条街已是热闹非凡。各家店铺门前摆满了新鲜翠绿的粽叶、颗粒饱满的糯米，空气中弥漫着浓郁的粽香。只见包粽师傅们的双手上下翻飞，粽叶在指尖折成漏斗状，填入糯米、馅料，再利落地捆扎打结，转眼间，棱角分明的粽子便堆成小山。

农家腊肉粽、板栗鲜肉粽、特色牛肉粽、若羌灰枣粽、椒盐红豆粽……马婆婆手工鲜粽店铺前，消费者正精心挑选着粽子。

“我们家每年都会推出新品，去年的蒜香排骨粽、酱香鲜肉粽反响特别好，今年又做了梅菜干扣肉粽，想把成都人餐桌上的独特口味融入粽子里，推广到全国各地，让更多人品尝到地道的成都风味粽子。”店铺第三代传承人马超一边介绍，一边和妻子热情地招揽生意。他的父母则在后厨和米、洗叶子、包粽子，一家人分工明确，配合默契。

“哇！这粽子比人的胳膊还长！”一旁，梁婆婆手工鲜粽店铺的柜台前，一条巨型肉粽让人眼前一亮，吸引了众多市民驻足围观。

“这是我们今年的超级大肉粽，够全家人一起分享！”店铺二代传承人易芳笑着介绍，这条巨型肉粽一米多长，蛋黄搭配五花肉，有十多斤重，“这个可以定制，还能帮忙煮熟，全家围坐切粽子，过节氛围一下就起来了。”

开街仪式现场，商家代表们不仅介绍了各自的特色粽子，还向市民郑重承诺：“将严格把控生产流程，用品质守护老成都的味道。”

据悉，马鞍东路粽子一条街的粽子价格基本和去年持平。白粽价格8元/斤，排骨粽、肉粽等普遍在15元/斤左右，而水果粽、超级大肉粽、鲍鱼粽、黑松露粽等新品，价格从25元/斤到35元/斤不等，并且以独特的口味深受年轻消费群体的喜爱。

成都日报锦观新闻潘欢欢记者周鸿摄影潘欢欢编辑曾雪柔

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