羊晚V评｜早茶立法如何守护“一盅两件”烟火气？_美食料理

羊晚V评｜早茶立法如何守护“一盅两件”烟火气？

创始人

2025-05-14 20:02:33

说起广州，一定离不开美食。而说到美食，一定绕不开“早茶”。2024年，广府饮茶被列入广东省第八批省级非物质文化遗产代表性项目名录，“一盅两件”不仅是美食享受，更是广府文化的活态传承。

近日，广州市人大常委会将《广州早茶传承保护规定（制定）》列为2025年立法预备项目，并发布《广州早茶传承保护调查问卷》听取市民群众的意见建议。这一举措迅速引发社会各界广泛关注与热烈讨论。

为什么要推动早茶这一“小切口”立法？此前在立法工作计划草案征求意见时，“茶位费”“预制菜”“吸烟区分区”等就已经引起市民与网友的广泛关注。有人喊“早茶自由”，有人忧“传统流失”，这些争议恰恰反映了早茶文化在现代社会面临的挑战，也凸显了将其传承纳入立法保护的必要性。

这份问卷直击早茶文化热点争议，不仅包括“是否认同早茶店收取茶位费”“认可传统的现做现卖早茶还是预制菜早茶”等热点问题，还设置了“您认为广州早茶立法应传承保护什么”“您认为应该如何支持广州早茶发展”等问题，正是积极回应社会关切、广泛收集各方意见的开门立法之举。

从文化保护的角度，立法可以规范早茶的制作标准、经营模式，确保那些经典的点心制作技艺得以代代相传，也能让早茶中的礼仪文化在现代社会中延续。从传承发展的角度，立法也要鼓励大胆创新，在传承传统的基础上满足现代消费者的需求，如结合现代营销手段打造更多的“早茶+”，让传统早茶与现代生活相结合，焕发出时代光彩。

每个人都有自己心中的“一盅两件”。广州立法保护早茶，是守护文化基因与拥抱创新的双向奔赴。期待通过科学立法，让广州早茶这张浸润着文化基因的名片在新时代焕发出更加耀眼的光芒，也向世界传递中国传统文化的鲜活生命力。

文案｜李妹妍

出镜｜姜雪媛

拍摄｜姜雪媛

剪辑｜姜雪媛

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