鲜肉生煎包
创始人
2025-05-15 00:42:03
0次

一口爆汁的鲜肉生煎包是上海街头的经典美食，焦脆的底部、鲜香的肉馅、饱满的汤汁，咬一口就让人欲罢不能。下面就来分享这道美味生煎包的制作过程。

先准备食材：面粉300克、酵母3克、白糖5克、温水160毫升、猪肉馅300克、葱花、姜末、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐、白胡椒粉、香油、清水适量。

制作面团时，将酵母和白糖放入温水中搅拌至溶解，把混合液倒入面粉中，边倒边搅拌成絮状，再揉成光滑的面团。盖上湿布，放在温暖处发酵至两倍大。等待面团发酵的时间，来调制肉馅。在猪肉馅中加入生抽、老抽、蚝油、盐、白胡椒粉搅拌均匀，接着分多次加入清水，朝着一个方向搅打，让肉馅充分吸收水分，直到变得黏稠上劲，最后加入葱花、姜末和香油拌匀。

面团发酵好后，揉搓排气，搓成长条，切成大小均匀的剂子。把剂子擀成中间厚边缘薄的圆形面皮，包入适量肉馅，捏褶收口，做成包子形状。平底锅烧热，刷上一层薄油，将生煎包整齐放入锅中，小火煎1-2分钟，待底部微微金黄，倒入没过生煎包三分之一高度的清水，立即盖上锅盖。

转中火焖煮，期间要注意观察，当听到锅中发出滋滋的响声，透过锅盖看到水分快收干时，打开锅盖，沿着锅边淋入少许食用油，继续煎至底部金黄酥脆，撒上芝麻和葱花，香喷喷的生煎包就出锅了。

刚出锅的生煎包热气腾腾，咬开酥脆的外皮，鲜美的汤汁瞬间在口中散开，肉馅紧实又多汁，每一口都是满满的幸福，让人忍不住一个接一个。

湯汁 蔥花 清水 麪糰 生煎包 鍋蓋 劑子 肉餡 水分 的底部

上一篇：三门峡风味牛肉焖面香浓细腻的制作方法

下一篇：新疆手抓饭：西域风情的美食盛宴

相关内容

热门资讯

早安 | 国际家庭日：一个家最... 柴米油盐起烟火，三餐四季生欢喜。 一个家庭最好的模样莫过于好好做饭，好好吃饭，好好陪伴。 好好做饭...
原创 最... 现代社会，快节奏、信息爆炸，每个人的生活几乎都充满了忙碌与喧嚣。每天的工作、学习、家庭琐事，常常让人...
原创 “... “夏季吃苦，胜似进补”5月21日小满，记得吃3种苦味菜安康度夏，遵循老传统！ 小满节气是夏季的第二个...
原创 今... 今天是农历四月十八日，是泰山庙神诞生日，又称祈嗣日，人们素有“四月十八，奶奶庙上祈娃娃”的说法。当日...
今晚7点央视再“上茶”！英德红... 英德产茶历史悠久 文化底蕴深厚 有“中国红茶之乡”的美誉 2025年5月13日晚7时 中央广播电视总...
面食争霸赛 高手亮绝技 5月11日，2025年山西面食争霸赛在孝义市临水村开赛。 开幕式在孝义民俗歌舞中拉开帷幕，省级非遗传...
怀化泰康食品厂｜非遗腊肉香飘会... 非遗腊肉香飘会场 匠心大爱情暖边疆 ——怀化泰康食品厂老板向东以极致品质书写传承与担当 怀化泰康食品...
青梅，难！青梅+，更难 “你没事吧？没事就吃溜溜梅”，很多人对品牌认识来自这句洗脑的广告词，该品牌也凭此在休闲零食赛道崭露头...
鹤壁特色羊肉串香辣烤制技法与调... 在中国的美食地图上，羊肉串无疑占有一席之地。而鹤壁市以其独特的羊肉串香辣烤制技法和调味秘方，赢得了众...
三伏天最该忌口！多吃这“2黄1... 三伏天是炎热与湿气交织的时节，湿气容易困扰身体，导致脾胃虚弱、水肿等问题。此时，合理的饮食搭配能有效...
不想炒菜，就这样煮一锅，鲜香四... 昨天分享了一道肉末炒蛋，很多朋友表示没做过这道菜。哈哈，放心做吧，保准好吃。肉末炒蛋不仅可以是一道菜...
纯正酥皮苹果派
原创 夏... 导语：夏天，少吃黄瓜、苦瓜多吃它，全身是宝，鲜嫩营养高，现在正当季，不懂吃可惜了！ 大家好，我是傻姐...
折耳根巧克力慕斯：川渝黑暗荣耀... 折耳根巧克力慕斯，这道充满川渝特色的创新甜品，堪称美食界的 “黑暗荣耀”。它打破常规，将具有强烈腥辣...
热烈欢迎广西酿酒协会领导莅临中... 5月13日，山西中孚酒业迎来了一场意义非凡的交流盛事。广西轻工业科学技术研究院院长、广西酿酒协会理事...
三门峡风味牛肉焖面香浓细腻的制... 三门峡风味牛肉焖面是河南省三门峡市的一道传统美食，以其独特的风味和丰富的营养价值而受到广泛喜爱。焖面...
原创 夏... #优质好文激励计划# 前几天和哥们儿撸串，他特意点了瓶号称"进口精酿"的啤酒，结果刚喝一口就皱眉头：...
女人常吃这4种零食！每天吃一点... 随着年龄的增长，女人总是渴望能够保持年轻的容颜和健康的身体。饮食是维持健康的重要因素之一，选择合适的...
零食巨头冲刺IPO，低价狂欢下...
鲜肉生煎包 一口爆汁的鲜肉生煎包是上海街头的经典美食，焦脆的底部、鲜香的肉馅、饱满的汤汁，咬一口就让人欲罢不能。...