原创 夏吃豆，赛吃肉！清热祛湿的王中王，比雪糕还要受欢迎
眼看着要到端午了，除了吃粽子，我也不会忘了做绿豆糕。
绿豆也叫菉豆，传统医学认为绿豆清热滋阴，是夏日解暑的良配。
从端阳暑气升腾开始，绿豆也正式走上了一年中的高光时段，不管是绿豆粥、绿豆水、绿豆糕都很受欢迎。
但中国很大，南北饮食不同，做绿豆糕的方法也不一样。
这方面我比较听孩子的，他喜欢吃南方这种软糯脱皮的绿豆糕，我每年都会多做几次。
电饭锅煮豆沙不仅简单，还很省时间。
不用你一直挥着铲子搅了，之后做类似的点心，这招都能用得上。
比起外面卖的，加了大量糖、油的版本，咱们自己的绿豆糕要健康很多。
你们按照我的比例来，能让全家人都吃满足了！
- 电饭锅版绿豆糕-
· 参考月龄 ·
15月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
去皮绿豆250克 / 黄油50克
砂糖35克 / 蔓越莓干10克 / 牛奶150克
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食
· 操作步骤 ·
01
买回来的去皮绿豆清洗干净，加上适量的清水，放进冰箱里冷藏浸泡一晚上。
02
泡好的绿豆捞入锅中，再加上适量的清水煮开。这是为了去掉绿豆的豆腥味儿，之后做甜品的时候味道也能更好一些。
03
煮好的豆子烙出来，放进电饭锅里。只需要没过绿豆多一点的清水，盖上盖子，开启煮饭模式。
04
这种脱皮绿豆还是很好熟的，焖到豆子软烂，一捏就碎的状态就说明好了。
05
把料理机搬出来，加豆子和150g的牛奶搅打成泥。虽然搅好的绿豆沙是比较细腻的了，但我还是建议你们再过下筛，口感会更好。
06
煮好的绿豆沙放入不粘锅，加黄油、糖，全程开小火不断翻炒。
07
炒个10分钟左右吧，炒到豆沙已经开始抱团了，就说明可以出锅了。
08
炒好的豆沙分成两份，一份加上蔓越莓干，另一份就是原味的。
09
揉好的豆沙揪成小团，不用特别大，差不多30克一个就够了，再简单揉一下。
10
揉好的豆沙团放入模具中，压出花型来，这一个豆沙糕就完成了。
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刚做好的豆沙糕，其实就已经可以吃了。
但我更喜欢在冰箱里冷藏一会儿，有一种冰糕的感觉，特别解暑。
因为过筛得很仔细，绿豆糕的口感是那种软软糯糯的和细腻，豆香味儿很浓。
我还挺喜欢加了蔓越莓的版本的，酸甜可口，不腻也不香人。
就算是平时不太爱吃这种小点心的，也能多吃两口。