原创快立夏了，教你做北京名小吃“荞麦扒糕”，消暑解馋，营养美味_美食料理

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2025-05-15 10:02:18

标题：快立夏了，教你做北京名小吃“荞麦扒糕”，消暑解馋，营养美味

随着立夏的脚步渐近，气温逐渐升高，人们开始寻找既能消暑又能补充能量的美食。北京名小吃“荞麦扒糕”以其独特的口感和丰富的营养价值，成为了夏日里的一道佳肴。今天，就让我们一起探索如何制作这道美味的小吃，让它成为你消暑解馋的最佳选择。

首先，我们需要准备以下食材：荞麦面、红豆沙、糖、水。接下来，按照以下步骤进行操作：

1.将荞麦面加入适量的水，搅拌均匀，使其形成面团。然后，将面团揉搓至光滑，静置30分钟，让面团充分松弛。

2.在松弛好的面团上刷上一层薄薄的油，防止粘连。然后将面团分割成小剂子，擀成圆形面皮。

3.在面皮上放入适量的红豆沙，用手指轻轻压实，使红豆沙均匀分布在面皮上。

4.将面皮卷起，切成小段，然后用刀背压扁，使其成为一个扁平的饼状。

5.预热平底锅，倒入适量的油，将饼状物放入锅中，小火煎至两面金黄。

6.最后，撒上适量的糖，继续煎至糖融化，即可出锅。

荞麦扒糕的口感酥脆，红豆沙甜而不腻，两者的结合让人回味无穷。同时，荞麦面富含膳食纤维，有助于消化，是夏季理想的健康食品。

在这个立夏时节，不妨亲手制作一份荞麦扒糕，与家人朋友一起分享这份来自北京的美味。相信在炎炎夏日里，它将成为你消暑解馋的最佳伴侣。