1.土豆线椒

材料：

土豆、线椒、黑芝麻、辣椒面、韩式大酱、食用油、盐、鸡精

做法：

1.将土豆切成后长条，洗净备用

2.线椒切开，切断备用

3.起锅烧油，放入土豆，炒香翻炒均匀至七分熟。

4.放入韩式大酱，翻炒均匀。

5.加入线椒、辣椒面、盐、鸡精、黑芝麻等调料，翻炒均匀

6.最后，盛入预备好的盘中就完成啦

2.土豆青菜汤

材料：

土豆、青菜、蒜、盐、胡椒粉、鸡精、食用油

做法：

1.将土豆切成条，青菜洗净切段，蒜切末备用

2.锅中倒入适量食用油，烧热后放入蒜末爆香

3.加入土豆条翻炒均匀，炒至表面微黄

4.加入适量清水，大火烧开后转小火煮至土豆变软

5.放入青菜段，继续煮至青菜熟透

6.加入适量盐、胡椒粉和鸡精调味

7.搅拌均匀后出锅就完成啦

3.椒盐茄子

材料：

茄子、盐、面粉、玉米淀粉、生粉、泡打粉、食用油、椒盐、孜然粉、辣椒面、葱花

做法：

1.将茄子洗净，切掉头尾，再切成厚度接近1厘米左右的厚片，放入大盆中，撒上适量食用盐，让茄子入底味

2.准备一个大碗，按照2:1:1的比例加入面粉、玉米淀粉、生粉，再加入少许泡打粉，边加清水边用勺子搅拌，充分搅拌成酸奶状的细腻面糊，然后再加入少许食用油并拌匀

3.把锅充分烧热，加入足量油，油温烧至5成热，把茄子放入调好的面糊里，裹上一层面糊，然后把茄子依次下入油锅中，一面炸至定型后翻面，炸制期间勤翻面让两面受热均匀。炸一分钟左右，用漏勺捞出

4.茄子炸好第一遍后，把它们全部下入锅中复炸一遍，用勺子搅动让其受热均匀，炸至微微发黄即可捞出

5.把锅里面的油温继续烧至六成热，再次倒入茄子复炸大概30秒左右，炸好后用漏勺捞出控油

6.把炸好的茄子倒入锅中，撒上椒盐、孜然粉、辣椒面，翻拌均匀即可出锅装盘。最后撒上少许葱花点缀就完成啦

4.椒盐虾

材料：

大虾、胡椒粉、细盐、油、白糖、料酒、葱、姜、蒜、淀粉、鸡蛋、椒盐粉

做法：

1.从第一节虾背处用牙签挑虾线，去头，清洗干净

2.加入少量料酒、少量白糖、适量盐、胡椒粉和一个鸡蛋，搅拌均匀，腌制十分钟左右。油炸之前加入适量淀粉

3.腌制过程中可以准备葱姜蒜末

4.烧热油，进行炸制，中小火炸，火太大容易变黑

5.盘子铺一张厨房用纸，可以更好吸油，保持酥脆

6.留少量热油，葱姜蒜末爆香，倒入炸好的虾，撒椒盐，翻炒均匀就完成啦

5.蒜苗炒腊肠

材料：

蒜苗、腊肠、蒜、小米椒、盐、胡椒粉、生抽、蚝油

做法：

1.将蒜苗切成斜刀，梗和叶分开放

2.热锅倒油，放入腊肠翻炒，炒出肥油后盛出备用

3.锅中再加入少许油，放入蒜末和小米椒炒香

4.先放入蒜梗翻炒，再放入腊肠，加入少许盐和胡椒粉调味

5.放入蒜叶，加入一勺生抽和一勺蚝油，翻炒均匀后就完成啦

6.煎肉饼

材料：

猪肉馅、胡萝卜、葱、鸡蛋、花生油、盐、生抽、蚝油、黑胡椒粉、淀粉

做法：

1.将猪肉剁成肉沫，胡萝卜去皮刨成丝再切细，葱切成葱花备用

2.在盘中放入肉沫、胡萝卜丝、葱花，打入一个鸡蛋，加入1小勺盐、1勺生抽、1勺蚝油、适量黑胡椒粉，顺时针搅拌均匀

3.加入 1 大勺淀粉，继续顺时针搅拌至肉馅粘稠起胶

4.将肉馅搓成一个个小圆球，再压扁摊平，制成肉饼形状

5.平底锅烧热，倒入适量花生油，油热后放入肉饼，中小火慢煎

6.煎至一面金黄微焦后，用铲子轻轻翻面，继续煎另一面，约每面煎3-4分钟

7.煎至两面金黄微焦，肉饼熟透就完成啦

7.番茄鸡蛋滑牛肉

材料：

牛肉、番茄、鸡蛋、蒜末、生抽、蚝油、淀粉、胡椒粉、食用油、食盐、白糖

做法：

1.牛肉清洗干净切成片，加入生抽、蚝油、淀粉、胡椒粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟

2.番茄削掉外皮，清洗干净后切成小块。鸡蛋打入碗中，用筷子搅散

3.起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用

4.锅中底油，放入腌制好的牛肉翻炒，炒至变色后盛出备用

5.再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入番茄翻炒片刻

6.炒出汁水后放入鸡蛋和牛肉，加入食盐和白糖调味，翻炒均匀炒入味就完成啦