想吃香酥可口的小零食，又怕复杂的烹饪步骤？空气炸锅就是厨房小白的 “救星”！这道零厨艺也能轻松上手的空气炸锅版盐焗鹌鹑蛋，仅需 15 分钟就能出炉，咸香入味、一口一个超上瘾。无论是追剧解馋，还是当作下酒小菜都十分合适。接下来就详细拆解这道快手美食的制作过程，让你轻松 get 同款美味！

一、食材调料准备：简单几样，轻松备齐

制作空气炸锅盐焗鹌鹑蛋，所需食材和调料十分简单。准备鹌鹑蛋 300 克（约 20 - 25 个，可根据空气炸锅容量和个人食量调整），盐焗鸡粉 15 克（市售的盐焗鸡粉自带浓郁香味，是这道菜的灵魂调料），食用油 5 克（少量即可，帮助鹌鹑蛋均匀受热）。所有材料在超市或线上购物平台都能轻松买到，无需特意准备复杂配料，省时又省力。

二、鹌鹑蛋预处理：洗净晾干，防止爆裂

1. 清洗鹌鹑蛋：将鹌鹑蛋放入盆中，加入清水，用手轻轻搓洗表面，去除杂质和污渍，确保鹌鹑蛋干净卫生。洗净后捞出，沥干水分。
2. 晾干或擦干：用厨房纸将鹌鹑蛋表面的水分彻底擦干，这一步至关重要。因为空气炸锅高温烤制时，若鹌鹑蛋表面有水，容易导致爆裂。擦干水分后，可将鹌鹑蛋放置一旁，静置 5 - 10 分钟，确保完全晾干。

三、腌制入味：快速裹粉，锁住鲜香

将晾干的鹌鹑蛋放入一个大碗中，加入 15 克盐焗鸡粉和 5 克食用油。用勺子或戴上一次性手套轻轻搅拌、翻拌鹌鹑蛋，让每一个鹌鹑蛋都均匀裹上盐焗鸡粉和食用油。腌制过程无需太久，3 - 5 分钟即可，盐焗鸡粉的味道会迅速渗透到鹌鹑蛋表面，为其增添浓郁的咸香风味。

四、烤制过程：一键启动，静候美味

1. 摆放鹌鹑蛋：在空气炸锅的炸篮内铺上一层油纸（防止鹌鹑蛋粘连，方便清洗），将腌制好的鹌鹑蛋均匀摆放在油纸上，注意鹌鹑蛋之间要留出一定空隙，避免堆叠，确保受热均匀。
2. 设置参数：将空气炸锅调至 180℃，烤制时间设定为 15 分钟。不同品牌和型号的空气炸锅功率有所差异，若中途观察到鹌鹑蛋上色过快，可适当降低温度或缩短时间；若上色不足，可延长 2 - 3 分钟烤制时间。
3. 中途摇晃：在烤制到第 8 分钟时，抽出炸篮，轻轻摇晃几下，使鹌鹑蛋翻面，确保各个面都能均匀受热，烤出的鹌鹑蛋口感更加酥脆一致。

五、出炉享用：香气四溢，美味即成

当空气炸锅发出 “叮” 的提示音，盐焗鹌鹑蛋就烤制完成了。打开炸锅，浓郁的盐焗香味扑面而来，取出炸篮，将鹌鹑蛋倒入盘中。此时的鹌鹑蛋外壳金黄酥脆，轻轻一剥，露出鲜嫩的蛋白，咬上一口，咸香入味，越嚼越香。无论是直接食用，还是搭配啤酒、饮料，都是绝佳选择。

小贴士：细节优化，提升口感

1. 鹌鹑蛋挑选：选择大小均匀的鹌鹑蛋，烤制时更容易成熟一致；避免使用有裂纹的鹌鹑蛋，防止烤制过程中蛋液流出。
2. 调料调整：若喜欢更浓郁的味道，可适当增加盐焗鸡粉的用量；喜欢辣味的朋友，可在腌制时加入少许辣椒粉或花椒粉，增添别样风味。
3. 保存方法：一次吃不完的盐焗鹌鹑蛋，可放入密封容器中，常温下保存 1 - 2 天，冷藏可保存 3 - 5 天。食用前可放入空气炸锅复热 1 - 2 分钟，恢复酥脆口感。

这道零厨艺的空气炸锅盐焗鹌鹑蛋，制作简单、耗时短，让你无需复杂操作，就能享受美味小食。无论是独自宅家，还是朋友聚会，它都能成为餐桌上的亮点。赶紧动手试试，开启你的美味零食制作之旅吧！