炎炎夏日，厨房闷热不想开火，但又馋那一口甜蜜清凉？别担心！这些无需开火的夏日甜品教程正是为懒人量身定制。从水果酸奶杯到冰爽布丁，简单几步就能轻松搞定，让你足不出户，在家畅享夏日专属甜蜜。

一、芒果酸奶慕斯杯：果香浓郁，丝滑绵密

食材准备

芒果 2 个、浓稠酸奶 200 克、吉利丁片 10 克、消化饼干 80 克、黄油 30 克。还可准备薄荷叶、蓝莓等作为装饰。

制作步骤

1. 饼干底制作：将消化饼干放入保鲜袋，用擀面杖碾碎成饼干碎。黄油隔水融化后，倒入饼干碎中，搅拌均匀。把混合好的饼干碎放入杯子底部，用勺子压实，放入冰箱冷藏定型。
2. 芒果酸奶慕斯糊制作：吉利丁片用冷水泡软。芒果取果肉，一部分切成小块，另一部分与酸奶一起放入搅拌机，搅打成细腻的芒果酸奶糊。泡软的吉利丁片沥干水分，隔水加热至融化，倒入芒果酸奶糊中，搅拌均匀。
3. 组装冷藏：在已经定型的饼干底上，先铺上一层芒果丁，再倒入芒果酸奶慕斯糊，轻轻晃动杯子使表面平整。放入冰箱冷藏 4 小时以上，直至慕斯完全凝固。食用前可点缀薄荷叶和蓝莓，口感清新，果香四溢。

二、椰汁西米水果捞：Q 弹爽滑，清凉解暑

食材准备

西米 50 克、椰汁 200 毫升、牛奶 100 毫升、白糖 20 克、各种喜欢的水果（如西瓜、火龙果、芒果、哈密瓜等）适量。

制作步骤

1. 煮西米：锅中烧开水，倒入西米，煮 15 - 20 分钟，期间不时搅拌防止粘锅。煮至西米中间只剩一个小白点时，关火焖 10 分钟，直至西米完全透明。捞出西米，用凉水冲洗几遍，沥干水分备用。
2. 调配椰汁奶液：将椰汁、牛奶和白糖混合在一起，搅拌至白糖完全溶解。
3. 组装水果捞：把准备好的水果切成小块，放入碗中。加入煮好的西米，再倒入调配好的椰汁奶液，搅拌均匀即可享用。椰香浓郁，西米 Q 弹，搭配新鲜水果，清爽又解暑。

三、抹茶红豆冰粉：茶香沁脾，甜而不腻

食材准备

冰粉粉 20 克、开水 500 毫升、抹茶粉 5 克、红豆沙适量、熟白芝麻少许。

制作步骤

1. 制作抹茶冰粉：取一个大碗，倒入冰粉粉和抹茶粉，缓缓加入 500 毫升刚烧开的沸水，边倒边用勺子快速搅拌，确保冰粉粉和抹茶粉完全溶解，搅拌时间持续 1 - 2 分钟。
2. 静置凝固：将搅拌好的抹茶冰粉液静置在常温环境下，等待其自然冷却凝固，这个过程大约需要 5 - 8 分钟。若想加快凝固速度，可放入冰箱冷藏。
3. 成品组装：冰粉凝固后，用勺子或小刀将其划成小块，装入碗中。根据个人口味加入适量红豆沙，撒上熟白芝麻点缀。抹茶的清香与红豆沙的甜蜜相互交融，带来独特的夏日味蕾体验。

四、酸奶水果燕麦碗：营养丰富，快手早餐

食材准备

酸奶 200 克、即食燕麦片 50 克、各种喜欢的水果（如草莓、香蕉、蓝莓、猕猴桃等）适量、蜂蜜 1 勺、坚果碎少许。

制作步骤

1. 铺底：将即食燕麦片放入碗中，倒入一半的酸奶，搅拌均匀，让燕麦片充分吸收酸奶。
2. 水果装饰：把准备好的水果切成小块，在燕麦酸奶上依次摆放，可随意发挥创意，摆出喜欢的造型。
3. 封顶与调味：倒入剩下的酸奶，淋上一勺蜂蜜，最后撒上坚果碎。这道甜品不仅口感丰富，还富含蛋白质、膳食纤维等营养成分，作为早餐既快手又健康。

这些不用开火的夏日清凉甜品，制作简单，无需复杂的烹饪技巧，即使是厨房小白也能轻松上手。无论是当作下午茶点心，还是晚餐后的甜品，都能为炎热的夏天带来一丝清凉与甜蜜。快动手试试，解锁属于你的夏日美味吧！如果有其他喜欢的食材搭配，也可以大胆尝试，创造出独一无二的甜品。