我个人特别喜欢做一些快手菜，而且特别喜欢不油腻但是又很开胃的菜，食材可以根据个人喜欢自行调整，最近天气热胃口受影响，所以今天推荐一道开胃的下饭菜，简单炒一炒，出锅配米饭，清爽刮油，真不错的。

最近的甜笋也进入了最后可以吃的阶段了，赶紧抓紧吃，这些都是自己亲自去山林挖的，无污染的天然好食材，搭配上福建特有的糟菜炒一炒，特别开胃。

甜笋具有很高的营养价值，富含蛋白质，脂肪，糖类，以及各种微量元素，维生素等营养物质。 中医认为甜竹笋性寒味甘，营养丰富，功效繁多。 甜笋热量低，又富含各种营养物质，是减肥人群的优质营养补充品。

甜笋热量低，纤维素含量还非常高，有助于帮助肠道蠕动，预防便秘。 甜笋中含有一种白色的含氮物质，这种物质是构成甜笋的清香的主要成分，能促进消化，帮助开胃，增强食欲。

---【糟菜炒甜笋】--

笋的草酸含量高，所以洗干净后要放入冷水锅中，煮开煮熟，捞出用凉水浸泡，然后再次加工成其他美食就可以了。

具体做法：

1、将焯烫熟的甜笋切薄片，另外准备香葱、姜丝，还有糟菜适量。

糟菜是选用优质芥菜和上等红酒糟腌制而成。而外面福建本地的闽清糟菜每百克含营养成分为：蛋白质37.2克、氨基酸5.5克、粗纤维51.1克、乳酸4.5克、钙1.1克、铁0.04克、磷0.3克。因此，闽清糟菜煮成的各种汤料，被称为“天然氨基酸”。

2、锅中倒入油，然后放入糟菜、香葱白和姜末少许一起炒，炒出糟菜的香味来。

3、然后把甜笋再放入一起翻炒，同时根据个人口味放盐、鸡精调味，再次翻炒均匀入味。

4、最后撒入一把香葱段，翻拌均匀出锅。简单的2样食材搭配，就是一道开胃下饭菜。值得你推荐给家入们吃。

我是舞之灵小食堂，一位热爱做饭土生土长的福州人，也是美食领域原创作者，每天为家人准备一日三餐就是我最开心的事情，也愿意分享出来和大家一起交流学习。欢迎大家继续关注我，不知道吃什么时候来这里看看我，总有一道适合你的家常菜。另外，此图文作品系舞之灵小食堂原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究