端午节快到了，先分享几种粽子做法，简单易做又好吃
创始人
2025-05-17 22:01:47
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1、咸蛋黄肉粽
做法:
1、五花肉洗净切大块，加入生抽1匙、老抽1匙、蚝油1匙、料酒1匙、五香粉5克、盐和油各少许，搅拌均匀腌制2小时；
2、糯米用清水浸泡30分钟，脱衣绿豆用清水浸泡30分钟，糯米沥干水份，加入蚝油2匙、碱水2匙、盐和油各少许，搅拌均匀，粽叶焯水5分钟；
3、粽子模具底部铺上粽叶，再倒入糯米1勺，放入五花肉1块、咸蛋黄1个，再铺上一层脱衣绿豆，顶部放一层糯米收口；
4、两边粽叶分别向中心折，另外两边叶尖向内接，再用手捏住将整个粽翻过来，用线绳将粽子捆绑结实；
5、锅里倒入没过粽子的水，大火煮开后转小火煮4小时即可。
2、碱水粽
做法:
1、糯米+食用碱十食用油拌匀，加入没过糯米2-3厘米的水浸泡隔夜，第二天用清水冲洗2遍，沥干水备用；
2、干粽叶用清水泡一个晚上，第二天早上用开水烫5分钟，洗干净沥干水备用；
3、包粽子:粽叶卷成漏斗形，放入糯米压紧实，长出来的粽叶往前包，两边粽叶收紧，用绳子捆好；
4、粽子加水放入高压锅大火烧开小火煮一个小时即可。
3、血糯米粽子
食材:
血糯米600g、粽叶适量、红枣片90g、花生300g、红豆300g、粽叶、绳子(如棉线）
配料(依个人口味，如红枣、赤豆、蔓越莓干、红豆、蜜枣、桂圆肉、糖渍金桔、豆沙、松仁、葡萄干等)
具体做法看图片~
4、芒果糯米饭
做法:
粽子、芒果、椰浆1粽子煮熟剥皮，芒果切块2摆个盘，淋上椰浆即可。
5、大黄米粽子
做法:
1、大黄米提前泡水4小时(加杂粮需同步泡)；
2、粽叶煮软擦干，折漏斗铺米→塞蜜枣→盖米；
3、裹紧绳子，水煮1小时焖30分钟即可。
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