原创 不知道吃什么时，试着这样拌一拌！脆嫩爽口，一次就能吃个精光，好吃好做全家都爱
天热不知道吃什么时，一道简单的凉菜就能调动你的胃口，像昨天分享了一个超级实惠又爽口鲜美的虾子毛豆拌豆芽，今天再继续来分享一个爽口小菜的做法。
今日的食材搭配主要有扁豆角和鹿茸菇，其中的“豆子”就是这个扁豆角，富含丰富的维生素B、纤维素、蛋白质和各种矿物质，天热时吃可以补充钾元素，弥补流汗所丢失的矿物质，维持体内酸碱平衡。再搭配鹿茸菇拌一拌，有脆有嫩爽口开胃又营养。
话不多说，下面就来分享今天这道豆角丝拌鹿茸菇的做法，脆嫩又爽口，上桌一次就能吃个精光，好吃好做全家都爱，详细做法且看如下步骤分解：
——豆角丝拌鹿茸菇——
食材准备：扁豆角一把，干鹿茸菇适量，红椒半个，大蒜，生抽，蚝油，食盐少许，花生油，芝麻香油，松茸鲜
第一步：准备新鲜的扁豆角一把，清洗干净后用菜刀将其切丝备用。而后烧一些开水，大火保持沸腾淋入一些食用油和食盐，而后将豆角丝下锅煮个两三分钟。记住豆角丝一定要彻底煮熟煮透，捞出后将豆角丝浸入凉开水中至彻底冷却。
第二步：再准备一些干的鹿茸菇，直接用凉水泡发一个小时左右，将其充分地泡软泡透。再用流水淘洗干净捞出。而后可以将较粗的鹿茸菇从中间撕开。再同样的倒入开水锅中煮个两三分钟，捞出后倒入来给你开水中至彻底冷却。
第三步：再来准备一个简单的凉拌料汁。空碗中准备一些大蒜末，再加入半个红椒丝。而后锅里添入一些花生油烧热至微微冒烟，趁热将花生油直接淋入碗内激发出香味。再分别加入生抽3汤匙、蚝油一汤匙、少许的食盐和松茸鲜，再来一汤匙的芝麻香油搅拌均匀即可。
第四步：把冷却的豆角丝和鹿茸菇捞出挤干水分，放入盆中后抖散开来，将上一步中调制好的料汁倒入其中，戴好一次性手套下手抓拌均匀就可以摆盘上桌了。很是清爽脆嫩的一道小菜，天气渐热吃一吃恰到好处，好吃好做上桌就吃个精光，感兴趣的快动手试一试。
——阿胡的小贴士——
入夏后正是吃各种豆角类蔬菜的时候，记住这一类的蔬菜食用时务必将其做熟做透，尤其是作为凉拌菜时，一定要焯烫的时间久一些，避免出现半生不熟的情况。
干鹿茸菇很容易就泡发，用凉水一个小时左右就能泡好，遇到较粗的可以将其撕开，可以方便入味。
我是阿胡的小食光，一个喜欢研究把普通食材做出更多花样美食的饕餮小食客！天热不知道吃什么时，不妨试试这样拌一拌，豆角和菌菇的完美结合，脆嫩爽口又开胃，妥妥的下饭好菜。如果你喜欢今天这道豆角丝拌鹿茸菇的做法，那就不妨先关注我，再为此文点个赞和“小红心”，明天的内容依旧很精彩，感谢阅读，明天见！