夏季，阳光炽热，万物蓬勃生长，此时也是养心的黄金时期。中医认为“心与夏气相通应”，夏季心火易旺，暑热易扰心，汗为心液，过汗易伤心，所以更要注意心脏的养生保健。除了调节心智，保持愉快而稳定的情绪，避免大悲大喜，还可以从膳食方面进行调理。以下为你推荐8道适合夏季养心的美食，让你在享受美味的达到养心安神增免疫的效果。

雪菜豆腐是一道简单又美味的家常菜。准备豆腐100g，雪菜20g，烹调油、食盐、味精适量，葱、姜末少许。先将豆腐切成约2立方厘米方块，用开水烫3分钟捞出备用；把雪菜切成碎丁。接着，食用油热锅，放葱、姜炝锅，放入雪菜煸炒，再放豆腐、盐、少量清汤，旺火收汁，放少许味精即可出锅。雪菜具有利尿止泻、祛风散血、消肿止痛的作用，豆腐能够生津润燥、清热解毒，这道菜适合普遍人群食用，在夏季食用既能补充营养，又有助于养心。

田七苗木耳汤有养肝护肝、养心安神的功效。材料有田七苗150克，黑木耳50克，西红柿、姜、盐、生抽适量。先将田七苗清洗干净，黑木耳提前清水发好，西红柿切片，姜切末，黑木耳撕成小片。用少许油炒姜末，放入西红柿翻炒，随后放入黑木耳翻炒，加入一碗高汤（或开水），加适量盐、生抽，水开后放入田七苗煮1至2分钟，熟透即可。此汤适合夏季食用，能帮助清除体内燥热，保护心脏。

绿豆粥是夏季经典的消暑美食。取绿豆100克，粳米250克。把绿豆加水浸泡4小时，除净杂质后放入锅内，粳米淘洗干净也放入锅内，加入适量水，大火煮沸，小火炖煮至绿豆、粳米熟透。绿豆有清热解暑、解毒利水的作用，在炎热的夏季喝上一碗绿豆粥，能让人感觉清爽舒适，减轻暑热对心脏的负担。

雪菜豆腐和田七苗木耳汤在夏季养生中具有协同作用。雪菜的利尿止泻和祛风散血特性，与田七苗的清热解毒、养肝清脂功效相辅相成。在夏季，人体容易因暑热而出现湿热症状，如水肿、烦躁等，雪菜可以帮助排出体内多余的水分和湿气，减轻水肿，而田七苗则能清除体内的热毒，保护肝脏和心脏。豆腐和木耳的搭配，为人体提供了丰富的蛋白质和膳食纤维，有助于增强免疫力。对于夏季因暑热导致的心烦失眠、食欲不振等症状，这两道菜的组合能够起到一定的缓解作用，起到养心安神增免疫的效果 。

参莲泡水饮是一种简单易做的养心饮品。做法是将西洋参3克、莲子莲心10克，麦冬5克，打成粉，冲开水饮用。它能益气护心、降火，适合夏季心火旺、气阴两虚的人群。夏季人们容易感到心烦意乱、口干舌燥，饮用参莲泡水饮可以缓解这些症状，保护心脏健康。

入夏三叶饮由荷叶、竹叶、竹叶芯煮开水服用而成。在煲水前，先将所有食材浸泡20分钟。荷叶能调油腻，竹叶、竹叶芯能够清热、清心、防暑、降火，去烦止渴。在炎热的夏季，喝上一杯入夏三叶饮，能让人感觉身心清爽，去除暑热，保护心脏。

薏苡仁煲猪骨是一道健脾利湿、养心安神的汤品。材料包括炒薏苡仁50克，陈皮6克，大枣2个，猪脊骨250克，食盐适量。将猪脊骨斩件焯水，再向锅内加入适量清水煮沸，把炒薏苡仁、陈皮、大枣加入，煲煮约1小时，加盐调味即可。中医认为，薏苡仁味甘、淡，性微寒，归脾胃、肺经，既能利水渗湿，又能健脾止泻。夏季湿气重，容易影响心脏功能，这道汤可以去除体内湿气，增强脾胃功能，从而达到养心的目的。

三宝粥由薏苡仁30克，赤小豆15克，桂圆肉15克，粳米100克，红糖或白糖适量组成。先将薏苡仁、赤小豆提前浸泡半小时，桂圆肉、粳米洗净备用，然后将材料下锅加水煮沸，转小火熬煮1小时，出锅前根据口味加入红糖或白糖即可食用。这道粥具有健脾祛湿、养心补血的功效，适合夏季食用，能帮助调理脾胃，滋养心脏。

白扁豆淮山粥有补脾化湿的作用。材料为白扁豆30克，淮山药30克，粳米100克。将白扁豆洗净后，加入适量的水浸泡4小时以上，淮山药去皮切丁备用，将白扁豆和浸泡豆子的水大火烧开，转小火30分钟，随后加入山药丁和粳米，大火煮沸，转小火煮直至粥熟。白扁豆有暖脾胃、祛湿气的作用，适用于脾虚食少或者泄泻的人群，对于夏季因湿气重而导致的脾胃虚弱、心悸失眠等症状有一定的改善作用。

白扁豆冬瓜莲子饮能健脾利水。材料有冬瓜300克，白扁豆10克，莲子20克。将白扁豆、莲子洗净后，加入适量的水浸泡4小时，冬瓜连皮切小块备用，所有食材入锅，大火烧开转小火炖煮1.5小时即可。夏季湿气重，容易影响心脏的正常功能，这道饮品可以帮助去除体内湿气，减轻心脏负担，起到养心的作用。

猪心安神汤可补气养心安神。材料为猪心50克，桂圆10克，大枣10克，党参10克，食盐适量。把猪心清洗切片，加其他药材洗净入炖盅，隔水炖2小时，加盐调味即可饮用。猪心性平，味甘咸，能补心养血，改善贫血、心悸、失眠等症状。夏季食用这道汤，有助于增强心脏功能，提高免疫力。

双参猪心汤能活血祛瘀、养心安神。材料包括炒丹参15克，党参15克，猪心1个，食盐适量。将猪心洗净切片，丹参、党参洗净放入砂锅内，加清水，先用大火煮至水滚，改用文火煲2小时左右，加入盐调味即可。这道汤适合夏季心气不足、有瘀血症状的人群，能帮助改善心脏血液循环，保护心脏健康。

在夏季，除了多吃上述8道美食外，还应注意饮食卫生，避免食用变质食物，以免引起肠胃不适。要结合适当的运动和充足的睡眠，保持良好的生活习惯，这样才能更好地达到养心安神增免疫的效果。让我们在这个美好的夏季，通过合理的饮食和生活方式，呵护好自己的心脏，享受健康美好的生活。