中国首部酒庄标准《中国酒庄分级管理》团体标准，由中国食药安全促进会牵头编制，于2022年12月11日正式发布实施。涵盖了白酒、葡萄酒、其他类酒庄，通过服务酒庄，鼓励酒庄创新党员文化并存，美美与共，各显其美，引领中国酒庄集群发展。

酒庄头条将持续报道中国酒庄，带你看见特色酒庄风貌与酒旅文化表达。中国酒庄分级管理评定委员会经组织专家评审，授予雁峰酒业、榆树钱酒业、北大荒酒业“白酒酒庄（特级）”荣誉。

雁峰酒庄：

深化体验弘扬衡州酒文化

在湖南衡阳市珠晖区，雁峰酒业依托中国最古老的酃酒文化，着力打造“中国衡州酒文化博览园”，塑造“湘酒之源、湖湘名片”，逐步将其打造成为集酿酒、旅游、文创、研学等项目于一体的多功能园区。

园内设衡州酒文化博物馆，藏品丰富，文化底蕴深厚，是衡阳市第一座以酒文化为主题的博物馆。酒博馆占地1000平方米，为典型的湘南建筑风格，前坪的“青草桥头酒百家”浮雕，展示了中国第一条酒街繁盛的场景。酒博馆分为酒史、酒器、酒艺、酒品，酒道等不同展区，收藏有自商周至民国初期的各类酒器文物1100余件。

酒博园中有衡阳市重点文物保护单位-雁峰大曲老窖池，共有126口，部分为民国时期沿用至今的酿酒老窖池，是雁峰酒业的“镇厂之宝”。还有建筑面积2000平方米的中南第一地下酒窖，堪称是一座上天赐予的天然藏酒洞，也是衡阳市重点文物保护单位。

同时，雁峰酒业还投资打造廻雁峰洞藏酒庄，坐落于南岳七十二峰之首的廻雁峰，整体建筑由外场、展厅、洞藏三个部分组成，其中洞藏总面积约2万平方米，洞内功能丰富，是一个集藏酒、品鉴、销售、体验、游玩于一体的酒旅融合项目。洞内设置了品酒台、文化墙、全息影像数字设施，消费者可进行品酒、封坛、互动等体验活动。以南岳深厚的历史底蕴，将廻雁峰酒庄打造成“中国名山生态洞藏酒品牌”，勇担湘酒振兴使命，为做大做强湘酒产业链，推动湘酒发展。

雁峰酒业每年通过春酿封坛节等各类活动，开启“美好生活”之旅，把酒文化、美食、农场等元素融会贯通，升级回厂游，增加互动性、代入感强的新体验、新玩法，让更多人了解衡州酒文化、工业遗产文化。

龙门福地酒庄：

中国白酒体验式酒庄

黑龙江畔，漫游绥滨，农场境内，龙坑聚灵。坐落于东北绥滨农场的兵团龙门福地酒庄，被誉为“中国白酒体验式第一酒庄”，集展馆、参观、体验、贮藏为一体，是国家AAA级旅游景区——绥滨农场现代农业观光旅游景区的一部分。

这座以酒文化为主题的体验式文旅酒庄，融合了山东移民文化、北大荒文化、龙文化，形成了独树一帜的“龙门福地”文化根基；内设酒文化体验馆、品鉴馆、窖藏馆等特色建筑，全方位展示龙门福地酿酒工艺和中华酒文化。

外有高梁种植，内有酿酒程序，酒文化体验馆遵循龙门福地酒业“看着酿，放心喝”的宗旨，赋予生态酒庄之灵魂。馆内，黑龙江流域出土的古代酒器，陶、瓷、银等材质各异，从新石器时代到民国时期，共跨越了八个朝代，述说着悠悠酿酒史。

酒庄打造了酿酒体验、穿越体验、醉酒体验、窖藏体验等“九大体验”，极具互动性和趣味性。在酿酒体验处，游客能直观地看到整个生产车间，观看“高粱经粉碎、糊化、摊凉、拌曲、经30天发酵后蒸馏出酒”这一完整的酿酒工艺流程。

在穿越体验中，身穿汉服做一回“酒坊掌柜”；在醉酒体验中，感受“没喝酒，却醉了”的魔幻晕眩感；在窖藏体验中了解储酒知识，在白金酒库以陶坛封存07、09年匠心酿造的纯粮原浆，体悟“封一坛佳酿，品岁月留香”。龙香型白酒生态体验，开创东北新篇章。

北大荒酒庄：

多元化体验式工业旅游

从1947年起，黑龙江这片土地上迎来了一批又一批心怀建设边疆、保卫边疆理的建设者，在新中国发展史上铸就了“自力更生，艰苦创业，勇于开拓，甘于奉献”的北大荒精神。北大荒酒业股份有限公司与农垦拓荒第一犁同龄，邀历史对话，与天地相协，承匠心工艺，以情怀入酒。这杯北大荒酒，书写了一部璀璨流芳的酿酒文化，奏鸣了一曲不屈不挠的精神赞歌。

坐落于风景如画的哈尔滨市道里区机场路13公里处的北大荒酒庄，不仅是黑龙江省白酒行业的佼佼者，更是首家国家3A级工业旅游景区。拥有近7万平方米的景区面积。

这里融合了“以北大荒清香型白酒酿造为主的酿造体验旅游”、“以北大荒酒博物馆为主的定制酒旅游”、“以窖藏酒为主的封坛体验旅游”和“吃北大荒菜、品北大荒酒的品牌印象游”，带来一场别开生面的体验式工业旅游盛宴。

在北大荒酒博物馆，“中华酒文化”、“北大荒酒文化”和下设的北大荒酒之源、酒之程、酒之魂等单元通过电子翻书器、幻影成像、电子感应解说仪等设备，以高科技沉浸式体验模式将北大荒的地缘环境、故事传说、重要事件等生动而全面呈现。这不仅是一个酒文化的殿堂，更是集酒道、酒博、酒知识传播、体验定制及收藏工业游于一体的综合体。

源自上世纪五十年代的北大荒私人窖藏酒窖，至今还保留着两个珍贵的发窖池。酒窖整体结构为半地下室大穹顶结构，独特且实用，能有效营造冬暖夏凉、恒温恒湿的窖藏环境，为贮酒提供了最佳的温度条件。

在北大荒酒庄，游客们可以深入探索酿造工艺，感受北大荒酒的魅力；参观北大荒酒博物馆，了解定制酒的独特之处；封坛窖藏酒，可以亲身体验酒的陈化过程；品味北大荒的美酒佳肴，领略北大荒的地域特色，享受愉悦惬意。北大荒如酒，北大荒酒如人，勇于开拓，无私奉献，承载家国情怀，共创美好生活。

（酒庄头条、北京酒旅文化发展中心）