在刚过去的周日（2025年5月18日），我和我丈夫合力下厨，用62元就变出了一顿丰盛又美味的午餐。从食材到光盘，每一帧都写满幸福，尤其是最后吃得盘干碗净的满足感，让幸福在烟火气里疯狂生长！

昨天一大早，我丈夫主动揽下了买菜的活儿。他搜寻着新鲜又实惠的食材。一根新鲜饱满的排骨，肉质紧实，花了20元；正巧碰上牛肉特价，他果断买下一块鲜嫩的牛肉，27元，并且让档主将牛肉切成薄片。此外，他还挑了清热降火的苦瓜、嫩绿脆爽的菜心，荤素搭配得刚刚好，总共花费62元！

我们默契地分好了工，我丈夫负责煮汤。先在排骨表面撒盐和淀粉，反复搓洗去除油脂杂质；苦瓜对半切开，挖瓤后切成小块；提前泡发好的黄豆备用。接着将处理好的排骨、苦瓜块、黄豆一同放入砂锅，加足量清水，大火煮开后撇去浮沫，转小火慢炖1个半小时。他总说：“汤煮得够时间，鲜味才能彻底熬出来。”不得不说，他煮的苦瓜黄豆排骨汤堪称一绝，汤汁浓郁鲜香，每一口都暖胃又暖心。

而我则负责炒菜——酸笋炒牛肉与清炒菜心。前者是夏日餐桌上的“开胃担当”，酸笋独特的发酵香气搭配高蛋白的嫩滑牛肉，既唤醒食欲又补充营养；后者则以清爽脆嫩平衡口感，两菜相辅相成，把一顿家常午餐吃出层次与滋味。

【酸笋炒牛肉】

【酸笋炒牛肉的食材】

鲜牛肉 280 克（切薄片），盒装酸笋 1 盒（170 克，已处理）

生抽 1 勺，蚝油：半勺，米酒：1 勺，淀粉 1 勺，

砂糖：少许，盐：适量。

【酸笋炒牛肉的制作步骤】

第一步：牛肉片放入碗中，加入生抽、蚝油、米酒和砂糖抓匀，再倒入淀粉抓拌至肉质粘稠，最后淋 1 勺食用油锁住水分，腌制 15 分钟。

第二步：热锅倒入 1 勺食用油，油温七成热时，快速滑炒牛肉片至变色，放入姜丝和蒜蓉快速翻炒，炒出香味。

第三步：倒入酸笋和牛肉一起翻炒， 根据个人口味，最后放适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

酸笋自带微酸咸鲜，开胃不呛口，与嫩滑的牛肉片堪称绝配。牛肉经腌制与快炒，入口软嫩多汁，完全不会塞牙，鲜香在舌尖散开，夏日没胃口时吃一盘，瞬间唤醒味蕾！

清炒菜心，猛火快炒保留了菜心的清甜脆嫩，清爽解腻，搭配酸笋牛肉，荤素相宜超下饭！

热气腾腾的两菜一汤刚上桌，香气便扑鼻而来。鲜嫩的牛肉裹着酸笋的酸爽，清甜的菜心咬下去满是汁水，苦瓜黄豆排骨汤更是醇厚回甘。没一会儿，盘子、汤碗被扫得干干净净，连汤汁都点滴未剩，亲手烹制的幸福，就这样被我们一滴不剩地吃进了肚子里。

大家好，我是陈康妮~