以美食为脉络编织长安味觉图谱_美食料理

以美食为脉络编织长安味觉图谱

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2025-05-22 08:42:48

活动现场展出的特色美食。（受访单位供图）

本报讯（首席记者轩辕杨子）5月21日，“中华美食之源·国际美食之都——第九届陕菜美食文化交流活动·西安丝路美食嘉年华”在西安国际会展中心正式启动。活动以美食为脉络，精心编织长安味觉图谱，既展现老字号的深厚文化底蕴与市井烟火气息，又呈现陕西风味的创新表达，通过“活态展示+沉浸式体验”，打造视觉与味觉交织的双重盛宴。

活动由陕西省商务厅指导，西安市商务局主办，20家老字号、西安餐饮名企共同参与，作为第九届陕菜美食文化交流活动的重要组成部分，活动现场特别设置了“唐风宫宴体验区”，引领嘉宾沉浸式穿越盛唐风华。宴席上除了美食品鉴，仿唐乐舞、赋诗唱和、花神互动等立体化的文化展演让历史变得可触可感。

据悉，西安丝路美食嘉年华将持续至5月25日，其间将举办美食技艺展演、碳水挑战赛、冰峰畅饮赛、掰馍比赛及文人雅士NPC互动等系列活动。

西安市商务局相关负责人表示，此次美食嘉年华旨在进一步挖掘和传承丝路美食文化，推动西安餐饮行业高质量发展，希望借助丝博会的广阔平台，展示西安餐饮行业的良好形象和发展成果，吸引更多的投资者和消费者关注西安美食，为西安餐饮行业的发展注入新的活力。

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