谁教你这么做饭的？可乐+鸡翅竟好吃到跺 jiojio
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2025-05-22 14:43:39
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食材准备：开启美味第一步
工欲善其事，必先利其器。制作可乐鸡翅，食材是关键。首先，挑选新鲜的鸡翅，色泽红润、肉质紧实的为佳。一般准备 8 - 10 个鸡翅，大约 500 克，就能满足 2 - 3 人的食用量。一瓶 500 毫升的可乐不可或缺，它是这道菜的灵魂调味。再准备适量葱姜蒜，姜 3 - 4 片，葱 1 根切段，蒜 2 - 3 瓣切末 ，用于去腥增香。还需要料酒 2 勺、生抽 3 勺、老抽 1 勺、盐 1 小勺、食用油适量。新鲜食材搭配精准用量，是美味的开端。
制作步骤：轻松变身大厨
- 处理鸡翅：将鸡翅洗净，用刀在两面各划 2 - 3 刀，这是让鸡翅入味的小窍门。划好后，把鸡翅放入碗中，加入 2 勺料酒、1 勺生抽，抓匀腌制 15 - 20 分钟 ，充分去除腥味。
- 煎制鸡翅：热锅烧油，油温 5 - 6 成热时，放入腌制好的鸡翅，中小火慢煎。不时翻面，让鸡翅受热均匀，直至两面金黄，此时香味已经开始弥漫啦。
- 调味炖煮：接着，放入葱姜蒜爆香，加入 3 勺生抽、1 勺老抽翻炒上色。随后倒入准备好的可乐，可乐要没过鸡翅。大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮 15 - 20 分钟 ，让鸡翅充分吸收可乐的香甜。
- 大火收汁：时间到后，打开锅盖，转大火收汁。期间不断翻动鸡翅，让汤汁均匀包裹，直至汤汁浓稠，关火装盘，撒上葱花点缀，美味即成。
烹饪小技巧：美味秘诀大公开
想要可乐鸡翅更入味，腌制时可多按摩揉搓，料汁充分渗入。煎制时中小火慢煎，表面金黄能锁住肉汁。炖煮时火候和时间是关键，全程小火慢炖，让鸡翅吸饱可乐香甜。收汁时大火快炒，快速翻动，让每块鸡翅裹满浓郁酱汁。掌握这些技巧，轻松复刻餐厅级美味，赶紧动手试试吧！
成品展示：馋哭隔壁小孩
看这成品，色泽红亮诱人，每一块鸡翅都被浓郁的酱汁紧紧包裹。凑近一闻，可乐的香甜与鸡翅的肉香相互交融，瞬间勾起肚里的馋虫。咬上一口，外酥里嫩，鲜嫩多汁的鸡肉裹挟着香甜的可乐味，甜咸交织，恰到好处，简直是味蕾的极致享受 。做法超简单，赶紧动手试试，让这道美味在你家厨房诞生，也馋哭隔壁小孩！
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