端午节快到了，开宴前少不了凉菜，分享6道做法，开胃解腻_美食料理

创始人

2025-05-23 17:23:06

端午节快到了，肯定少不了一桌子的好酒好菜。但是有一种菜一定少不了，它就是凉拌菜。凉拌菜的作用是开胃，这次分享了6道凉拌菜的做法，每一道都酸辣开胃，家里人都很喜欢吃。口味可以调整，喜欢吃酸的就加多点醋，喜欢辣的就加多点辣。

凉拌海带丝

材料：适量海带，大蒜末，辣椒面，干辣椒，热油，生抽，香醋，盐，白糖，鸡精，藤椒油，香油，花生米，洋葱丝，香菜。

黄瓜拌豆皮

材料：一根黄瓜，大蒜末，辣椒面，葱花，白芝麻，小米辣，干辣椒，热油，花椒油，3勺生抽，2勺醋，适量盐，鸡精，白糖。

凉拌三丝

材料：葱花，大蒜末，白芝麻，辣椒面，小米辣，热油，3勺生抽，1勺陈醋，1勺白糖，少许盐，味精，花椒面，香油，1勺辣椒油，一把粉丝，适量胡萝卜丝，适量海带丝。

凉拌杏鲍菇

材料：适量杏鲍菇，适量盐，小米辣，辣椒面，葱蒜，芝麻，热油，适量盐，生抽，蚝油，陈醋，白糖，孜然粉，香菜。

凉拌茄子

材料：适量茄子，小米辣，大蒜末，葱花，白芝麻，热油，3勺生抽，1勺蚝油，1勺陈醋，半勺白糖。

蒜蓉小米辣鸡爪

材料：600克鸡爪，生姜，料酒，大葱，大蒜末，小米辣，香菜，洋葱，生抽，老抽，蚝油，白醋，盐，鸡精，芝麻油。

小贴士：

1.鸡爪用高压锅压一下熟的快，口味根据个人喜好调整，辣度酸度也是。