5月20日上午10时30分，宁夏餐饮界迎来了一场文化盛事——鸽子浦宁夏菜正式开业。作为宁夏美食文化传承与创新的重要载体，该餐厅的开业吸引了行业协会、餐饮名家及跨省嘉宾的共同见证，成为近期宁夏餐饮领域的焦点事件。

行业精英云集，共襄盛举‌

开业典礼上汇聚了宁夏餐饮界的领军人物：宁夏餐饮饭店协会会长，宁夏德隆楼德鼎逸品食品有限公司白云女士；宁夏餐饮饭店协会党支部书记，宁夏裕丰合餐饮管理有限公司王颖莉女士；宁夏餐饮饭店协会秘书长李龙先生；宁夏餐饮饭店协会常务副会长，宁夏仙鹤楼餐饮公司董事长丁燕女士；宁夏餐饮饭店协会常务副会长，宁夏酱小二餐饮集团董事长裴永才先生；银川市餐饮烹饪业协会监事长贾晨阳先生；宁夏餐饮饭店协会副秘书长陈峰先生；银川精英武术学校校长杨东升先生等行业翘楚悉数到场‌。新疆餐饮代表团亦远道而来，西域辣依董事长李国华、中国饭店协会名厨委员会新疆区主席张迎辉等嘉宾的参与，为活动增添了跨地域交流的色彩。

银川市餐饮烹饪业协会会长、鸽子浦创始人浦红明现场致辞，分享其从美食梦想到品牌落地的初心历程。作为宁夏餐饮行业的资深代表，浦红明曾主导参与“浪宁夏·知味道”等重大美食文化活动‌，此次新店开业被视为其对宁夏菜系创新实践的又一力作。

以美食为媒，传承与创新并重‌

活动现场，宁夏餐饮饭店协会会长白云宣布餐厅正式启幕。协会近年来积极推动行业自律与技术推广，参与协办“浪宁夏·知味道”等大型活动，带动全区餐饮企业实现超5345万元营业额‌。此次支持鸽子浦开业，亦是协会助力本土餐饮品牌发展的具体体现。

鸽子浦宁夏菜以传统经典与融合创新为特色，菜品设计既保留宁夏本土风味，又融入现代烹饪理念。开业当日，宾客品尝到了精心研发的特色佳肴，体验了“从田间到餐桌”的宁夏饮食文化魅力。

行业联动，共绘发展蓝图‌

此次活动不仅是单一餐厅的开业，更是宁夏餐饮行业协作发展的缩影。近年来，宁夏餐饮饭店协会通过名厨委员会建设、食材节举办（如2025年春季精品食材节）等活动，持续推动行业标准化与供应链优化‌。鸽子浦的加入，将进一步丰富宁夏餐饮生态，为消费者提供多元化的美食选择。

鸽子浦宁夏菜的开业，标志着宁夏餐饮行业在文化传承与市场创新上的新探索。在行业协会与从业者的共同努力下，宁夏美食正以更开放的姿态走向更广阔的舞台。（记录者：阿娜巴德）

责任编辑：丁原