中山职教美食与烹饪技艺体验活动秀技能传文化
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2025-05-24 19:22:48
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“品味香山·厨艺传承”中山美食品鉴与烹饪技艺体验活动展示的中山特色美食。中山市现代职业技术学校供图
中新网广东新闻5月23日电 (记者 许青青)2025年中山市职业教育活动周启动仪式暨“品味香山·厨艺传承”中山美食品鉴与烹饪技艺体验活动，23日在中山市现代职业技术学校火热开启，活动通过多元化体验场景与产教融合实践，展示该市职业教育成果与饮食文化传承。
当日，在中山市现代职业技术学校体育馆广场外人头攒动、热闹非凡。其中在“三乡茶果传统饮食习俗展示区”，萝卜糕、芦兜粽的清香扑鼻。中式面点展示体验区域，同学们指导观众动手制作酥点、花式饺子等简易中式点心。“十指调香”体验区，观众被邀请参与创意饮品调配，用各类原料调制专属“香山风味特饮”。
同学们调配的创意饮品“香山风味特饮”。中山市现代职业技术学校供图
据了解，该校烹饪专业构建了涵盖粤菜烹调、中西面点、食品雕刻等核心课程的立体化教学体系，是广东省粤菜师傅培训基地和职业技能等级认定单位。学校烹饪专业科组长黄益宏表示：“烹饪专业的课堂不仅在炉灶前，更在文化传承的脉络中、产业发展的需求里。本次体验日设置的互动体验、直观教学等环节，让公众看见职业技能学习的趣味性与实用性。”
现场还汇聚了该校其他专业部的多个专业的特色展位，如先进制造部展示蒙眼装机、3D打印等硬核技术；信息部展示非遗漆扇绘制、无人机模拟飞行等体验项目；现代服务部则开展乡村振兴直播、AI修图等便民服务。
活动现场的航模展位。中山市现代职业技术学校供图
中山市现代职业技术学校校长肖学华表示，职业教育的价值在于让学生在技能成长中定位人生，让技艺在产业需求中实现价值。学校将持续深化“产教融合、校企协同”路径，优化烹饪、制造等特色专业群建设，为中山乡村振兴与产业升级注入职教力量。(完)
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