人生漫漫，饮酒的场合数不胜数。那么，在这无数次举杯畅饮的背后，你对白酒的了解究竟有多深呢？

在日常与酒友们的交流中，诸如“白酒究竟多少度数口感最佳？”“低度酒是不是高度酒加水勾兑出来的？”这类问题屡见不鲜，这无疑反映出大家对白酒知识的储备尚有不足。梳理了酒友们提问频率最高的6个白酒相关问题，在此为各位一一答疑解惑。

1

何种白酒饮用后不易上头？

饮用白酒后出现上头现象，主要归因于乙醛和杂醇油这两种物质。它们会在人体内促使血压升高，进而引发头晕、头痛等不适症状。通常情况下，采用自然发酵、纯手工酿造的纯粮食白酒，在烧制过程中严格遵循传统工艺，不勾兑人工酒精，也不添加任何额外的添加剂。如此一来，酒中乙醛和杂醇油的含量极低，饮用后自然不易出现上头的情况。

2

白酒过量饮用后，是否应避免抠喉催吐？

当白酒过量饮用后，抠喉催吐这一行为存在较大风险。它极易造成十二指肠内容物逆流，这些逆流的内容物一旦进入腹腔，会对肝胆等重要内脏器官造成腐蚀伤害。若白酒醉酒后需要解酒，不妨尝试饮用一些西红柿汁或芹菜汁，也可以采用其他科学有效的解酒方法，切不可轻易选择抠喉催吐这种方式。

3

为何白酒不采用易拉罐包装？

白酒之所以不选用易拉罐进行包装，主要有两方面原因。一方面，白酒中含有的乙醇等物质极易发生酸败反应，酸败过程中产生的酸性物质会对罐体造成腐蚀，进而引发泄漏问题。另一方面，易拉罐通常用于包装含有大量气体的饮料，气体在罐内膨胀会增加罐壁的强度。然而，白酒中并不含有大量气体，若使用易拉罐包装，罐壁的强度将难以保证，存在安全隐患。

4

辨别白酒品质最实用的方法是看挂杯度吗？

一般来说，纯粮酿造的白酒，其酒体相对厚重醇和。将纯粮酒倒入酒杯中，倾斜酒杯后再慢慢回正，会发现杯中的酒液会像蜂蜜一样，缓缓地挂在杯壁上。因此，在白酒品鉴过程中，人们常常通过观察酒液的挂杯情况，来初步判断酒质的优劣。

5

微黄色的白酒反而品质更佳？

白酒的颜色主要分为无色和微黄色两种类型。在市场上，大多数白酒呈现无色透明的状态。不过，对于纯粮自然发酵酿造的原浆酒，或者是发酵期、贮存期较长的白酒而言，它们会呈现出微黄色。其实，这是一种正常的自然现象，并不意味着白酒品质存在问题。

6

是否应坚决避免饮用勾兑酒？

实际上，勾兑是白酒生产过程中一个不可或缺的重要环节，它是一门极具技术含量的工艺。白酒勾兑的目的是为了让酒体更加协调，口味更加舒适。在白酒生产中，酒与酒之间的勾兑，以及在白酒中适量加水，都是正常的生产工序。我们真正需要警惕和拒绝的，是那些用工业酒精勾兑的、对人体健康有害的劣质酒，而不是将“勾兑酒”一概而论地妖魔化。