蒜香浓郁，啤酒焖煮，小龙虾鲜美入味
创始人
2025-05-25 00:42:59
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蒜蓉小龙虾的做法步骤
1. 准备食材
主料：处理好的小龙虾。
辅料：大蒜、啤酒、葱节、八角、香叶等。
2. 制作蒜蓉
将2-3头大蒜打成蒜蓉备用。
3. 炒制蒜蓉
锅里倒油，加入大部分的蒜蓉（约3/4）、姜片和小米椒炒香。
加入适量糖翻炒均匀。
4. 翻炒小龙虾
将处理好的小龙虾倒入锅中，翻炒至变色。
5. 加入调料和啤酒
倒入啤酒和水，水量要没过小龙虾。
加入葱节、八角、香叶等调料。
再放入生抽、盐调味。
6. 焖煮小龙虾
盖上锅盖，转中火焖煮15-20分钟。
7. 拌匀剩余蒜蓉
将剩下的1/4蒜蓉倒入锅中与汤汁拌匀。
8. 盛出摆盘
将煮好的小龙虾盛出摆好，撒上香菜
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