土豆饼学会“这一招”，做出来香软酥脆_美食料理

创始人

2025-05-25 16:02:11

又来给大家送美食了，今天要教大家的是一道既可以做早点，又可以做小吃的美食，土豆饼，学会以后做出来的土豆饼香软酥脆，孩子喜欢的不得了。那么就赶快跟着小编的步骤动手做起来吧。

需要用到的食材：土豆、葱、火腿、芝麻、孜然粉（或者五香粉、辣椒粉也可以。）

具体的制作步骤：

第一步，将土豆洗干净，去皮切成薄片，上蒸锅蒸10来分钟，一定要把土豆蒸软。蒸的同时出来其他食材，将葱切碎，火腿切成末，留作备用。

第二步，土豆蒸好以后盛出来用勺子捣成泥状，然后在土豆泥上撒上葱花和火腿末，再加一点盐和孜然粉（或五香粉和辣椒粉也可以。），将它们搅拌均匀。

第三步，往搅拌均匀的土豆泥上再撒一把面粉，依旧搅拌均匀，将搅拌好的土豆泥揉成面团，再分成大小差不多的几个小面团，将这些小面团压扁，压成土豆饼，并且把黑芝麻也按在土豆饼上。

第四步，起锅热油，油烧好以后将做成型的土豆饼下锅去煎（注意煎的时候不要开大火，不然土豆饼容易煎糊。），土豆饼煎熟，直至两面金黄以后，就可以出锅装盘开吃了。

做土豆饼时，还需要记住以下两个小技巧：

土豆馅的选择——除了玉米粒还可以放入蒸熟的胡萝卜粒。2. 放土豆饼的时候在手上抹一点油，板上撒一点淀粉，可以防土豆黏手的方法