临川牛杂

以牛肚、牛肠、牛筋等内脏为主料，搭配辣椒、生姜、蒜头等爆炒或炖煮，口感鲜辣浓郁。

▲老顾牛杂店/抚河牛杂店

临川牛杂

抚州泡粉

米粉细滑爽口，汤底多用骨头或鸡汤熬制，配以腌菜、花生、肉丝等，还可加牛杂、猪肺等浇头。

▲丁子早点/食味来

抚州泡粉

螺丝烧鸡

用崇仁麻鸡和本地螺丝结合的菜品，加入辣椒、紫苏、蒜蓉等爆炒，香辣鲜美。

▲傅福鲜辣小炒

螺丝烧鸡

南丰鱼丝

鱼肉切细条状，可炒可煮，口感Q弹，鲜嫩无腥味。

▲桔都老妈

南丰鱼丝

南丰水粉

抚州南丰县的特色早餐，粉丝煮熟后晶莹剔透，入口顺滑绵软，加上鱼熬制的汤底，暖胃又舒心。

▲日月星全羊馆

南丰水粉

临川藕丝

新鲜莲藕手工切丝，猛火快炒后口感清爽，酸中带甜，非常开胃。

▲老顾牛杂店/抚河牛杂店

临川藕丝

黎川芋糍

用芋头泥混合红薯粉搓成外皮，包裹猪肉、香菇等馅料，口感软糯弹牙。

▲邓家芋糍/卢家芋糍水饺(黎川国安小区店)

黎川芋糍

藕丝糖

抚州特产，有形如藕丝、酥脆香甜、入口即化的特点，适合做伴手礼。

▲彭开藕丝糖(文昌里)

藕丝糖

抚州菜梗

用芥菜梗腌制而成，酸辣脆爽，当地佐餐下粥的小菜。常见口味有蒜香、辣味，适合做伴手礼。

▲三胞胎菜梗

抚州菜梗

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南丰鱼丝

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