【菜谱】夏日必备小凉菜！只需要几块钱，一煮又香又嫩，上桌论盘炫！_美食料理

创始人

2025-05-28 18:03:17

【菜谱】夏日必备小凉菜！只需要几块钱，一煮又香又嫩，上桌论盘炫！

提到毛豆，想必大家都不陌生吧。作为夏日的王牌下酒菜，无论是大街小巷还是夜市大排档都少不了它的身影，看似平平无奇，甚至是有些不值钱，可吃起来却是让人有种停不下来的魔力。

今天豆果美食达人@西蘭教大家做凉拌毛豆，酸辣开胃，口感不输烧烤摊，做法也很简单，一煮一拌就能上桌了，悄悄说，拌好的毛豆再放入冰箱冷藏2小时，这样更加入味，而且吃起来口感更爽脆哦～

🛒食材：

毛豆、蒜末、辣椒粉、小米椒、白芝麻、孜然粉

👩🏻‍🍳做法：

1.先来调份酸辣汁：1勺蒜末➕1勺辣椒粉➕1勺小米椒➕1勺白芝麻➕半勺孜然粉，淋半碗热花椒油➕3勺生抽➕3勺米醋➕1勺蚝油➕半勺盐➕半勺糖，搅拌均匀备用。

2.毛豆剪去头尾，凉水入锅➕1勺盐➕1勺食用油，煮8分钟捞出过冰水。

3.毛豆沥干水分，倒入酸辣汁，搅拌均匀，放冰箱冷藏2小时，开吃～