原创虾球，空心菜，鸭蛋汤，真是丰富的一餐_美食料理

创始人

2025-05-30 06:42:31

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虾球，空心菜，鸭蛋汤，真是丰富的一餐

昨天爸爸来这边送了一些食材，还有家里种的杏子，下午宝爸就把我爸爸送回老家，正好把送节礼一起带回去，他回来之后舅舅又搞了不少自己种的油桃。小是小了点，但是酸酸甜甜的挺好吃的，就是有点多呢，冰箱里的杏子还有不少，这又一大袋子油桃。

最近路边卖菜的人特别多，种类也多了起来，路人说因为快要过节了嘛。好吧，确实一到节假日都非常忙碌呢，都忙着一张嘴。我看到有新鲜的活虾，想着孩子吵着要吃的虾球也是好久没有做了。

还有空心菜也是挺新鲜的，爸爸昨天带了猪肉就不需要买了，准备炸个虾球，炒个空心菜，再用空心菜叶子烧个汤，一家人的一餐就搞定了。

空心菜去叶子之后撕碎，再拍点碎末备用。起油锅，倒入空心菜炒至断生，把蒜泥放进去，加一点清水炒几下最后加猪油和盐，再次翻炒均匀就可以出锅了。

瘦肉切成薄片加淀粉食用油腌制一会，鸭蛋打散，锅里放适量清水烧开之后把瘦肉片加进去，再次烧开之后把空心菜叶放进去，再把蛋液淋进去，加猪油添香，盐提味就可以了。

虾球好吃就是做起来有点麻烦。先把虾处理好，加姜蒜料酒腌制起来，腌制好之后先包裹蛋液，再放面包糠里过一遍，最后才可以开始炸。先炸定型，再复炸一次就可以食用了。如果需要做法的可以在我主页搜搜看，之有拍过详细的步骤的。

久违的虾球，孩子看到太开心了，光盘了

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