传统与创新的碰撞：端午粽子的“百变风味地图”_美食料理

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2025-05-31 12:41:51

央视网消息：端午佳节粽香四溢，中国各地的粽子可谓是五花八门，各种馅料也是让人垂涎欲滴。小小的粽子不仅是对传统民俗的传承与坚守，也蕴含着不少新奇的创意。

浙江义乌：百米长粽迎端午外国友人参与其中

“粽米粘，情谊连”，这两天，浙江义乌城西街道的何斯路村粽叶飘香，村民们提前包好了百米长粽，两条粽子组成的长龙被高高抬起，舞动着，沿着村道缓缓巡游。这两条一大一小的“龙粽”由一节节一米长的竹子拼接而成，上面绑扎艾草，祈求如意安康。

福建柘荣：畲乡端午“五节粽” 山水味道寄安康

随着农历五月到来，这两天，福建柘荣县湾里村的老屋厅堂里飘荡着独特的草木清香。老乡们身着传统畲族服饰，忙着包起独具畲乡味道的“五节粽”。

制作“五节粽”的食材都来自大山。长长的“五节粽”不仅包裹着山水的味道，也包裹着老乡们对岁岁安康的美好祈盼。

新疆：粽子里的“花果香” 酸甜交织口感独特

除了造型不同，有些粽子还被开发出了新味道。端午前后正是新疆鲜花盛开、各种水果陆续成熟的季节。各种各样时令花果酱搭配在一起制作而成的“花果粽”最近颇受游客的欢迎。人们可以根据自己的喜好在软糯的粽子上添加杏酱、无花果酱、蓝莓酱等，品尝交织着花香、果香、奶香、米香的独特的新疆味道。

在山东、江苏等地，“海派”的端午也别有风味，人们将鲍鱼、虾仁、干贝等食材加入粽子的馅料中，品尝山海的味道。

来源：央视网