新厨到任谱写南洋食记 福州泰禾凯宾斯基酒店凯仕餐厅焕新升级
创始人
2025-05-31 18:02:24
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为进一步提升宾客的美食体验，福州泰禾凯宾斯基酒店新近聘任拥有二十余年东南亚美食烹饪经验的程自强先生，加入餐饮团队担任亚洲餐厨师长一职，在凯仕餐厅打造多元化的餐饮出品。
程厨师长特别注重食材本味与香料层次的平衡，其团队已引入包括香茅、南姜、斑斓叶等二十余种东南亚特色香料，并采用地道烹饪技法还原各国传统风味。为迎接暑期餐饮旺季，凯仕餐厅将推出“南洋食记”主题自助，食客可在此一站式体验东南亚街头夜市的热带风情。
程自强厨师长深耕东南亚美食领域逾二十载，曾就职于多家国际知名五星级酒店。此次履新后，他将充分发挥其跨文化烹饪经验，对凯仕餐厅现有菜单进行全方位革新，特别推出包含泰式冬阴功、新加坡肉骨茶、新加坡辣椒炒蟹、叻沙、海南鸡饭、印尼炒饭等数十道经典东南亚风味的菜单，并同步升级自助餐与零点菜单的菜品结构。
“福州作为新崛起的旅游城市，餐饮市场对异国美食的包容度日益显著，尤其是东南亚菜品始终深受福州市民的喜爱。”福州泰禾凯宾斯基酒店总经理王淑芬女士表示，“我们相信程厨师长的鼎力加入，能进一步提升凯仕餐厅的品质，让宾客在家门口即能品尝到正宗的南洋风味。”
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