川菜，是怎么进化的？｜ 特别策划
创始人
2025-06-01 10:42:16

封面新闻记者 杨澜

川菜，作为享誉中国的四大菜系之一，目前，在全国已有超32万家的门店，城市覆盖率达92.2%，居各大菜系首位。

为护航川菜行业的有序传承、有度发展，5月1日起，《四川省促进川菜发展条例》正式施行，这是全国第二个省级层面为地方菜系立法的专门条例、全国首个涉及川菜发展的地方性法规。

今日，在条例正式施行后第一个月，四川省人大常委会办公厅联合封面新闻，推出特别策划《川菜，是怎么进化的？》。

我们坚信，立法，能让川菜行业走得更远，也能让文化根脉扎得更深。同时，这一味贯通古今的文明符号，必将以更自信的姿态，向世界讲述中国故事的鲜活篇章。

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