包粽子剩下的糯米怎么办？这样吃，更美味！_美食料理

创始人

2025-06-02 22:42:42

0次

每年端午节前，美食君的老妈都会亲自包粽子，但总有糯米和粽叶剩下。这时候手巧的老妈就会用做粽子的方式来做排骨。

比起粽子，美食君其实更期待老妈做的糯米粽香排骨，不仅味道好，做法还简单。

糯米提前浸泡、排骨调味腌制，再用粽叶卷一卷，上锅一蒸就好。

排骨蒸得酥烂入味，糯米吸收了粽香、肉香，糯中带着嚼劲，清爽不油腻！

糯米粽香排骨

猪肋排300g /糯米150g

新鲜粽叶6张/淀粉20g

盐5g /生抽30ml /料酒30ml

1. 糯米洗净，将温水浸泡3小时，捞出备用。

2. 肋排洗净沥干，加入淀粉、生抽、盐、料酒拌匀，放入冰箱冷藏腌制3小时。

3. 粽叶洗净，剪去头尾，将少许糯米铺在粽叶一端。

4. 腌制好的肋排裹上糯米，也放在粽叶一端，向内卷起。

5. 蒸锅加足水，放上卷好糯米排骨，盖严锅盖，大火将水烧开后，转小火再蒸1小时即可。

还没出锅，糯米香、排骨肉香和粽叶清香相互交融的味道就飘散而出，好闻得很！

来自美食君的温馨提醒：如果不多蒸些，怕是不够吃哦~

1. 关于排骨选择 —— 建议购买新鲜匀称的猪肋排，细长骨香，也易包。

2. 关于粽叶选择 —— 干粽叶、鲜粽叶皆宜，剪头去尾即可；也可选用干荷叶代替，一样清香好吃。

3. 关于包法及量 —— 如果喜欢糯米多一些，卷之前可以先在粽叶上铺上一层糯米。

美食料酒一端老媽味道排骨美味小時向內易包糉葉糯米美食君糉子

夏天吃啥菜？试试这5道家常炒菜... 夏天气温高，容易弄得人胃口差，但又不能饿着，于是每到饭点都愁做啥菜。如果你也不知道夏天吃啥菜？那么不...

豆根糖香飘天津，黄豆面里的市井... 在天津卫的街头巷尾，有一种其貌不扬却让人回味无穷的小吃——豆根糖（天津话称“豆哏儿糖”）。它虽名为“...

莆田 "红团&quo... 莆田红团凭借独特的制作工艺与口味在网络上火速走红，成为备受瞩目的特色美食。它不仅承载着莆田深厚的历史...

原创腌... 腌黄瓜作为一道经典的家常小菜，以其爽脆开胃的特点深受人们喜爱。无论是搭配粥饭还是作为佐餐小食，都能为...

从市长到酒业副帅：武跃飞如何为... 首发 | 中访网责编 | 李靚之 “借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。”这一千古名句，让山西汾阳杏花...

江小白褪色，奥乐齐爆红市场总有“年轻人不喝白酒了”的声音，但事实果真如此吗？美团闪购618酒类半日战报：仅12小时白酒整...

零食大明星休闲零食店让你的味... 在生活的忙碌节奏中，总有一些时刻，需要一份美味的零食来慰藉疲惫的身心。而零食大明星休闲零食店，就像是...

酱酒文化传承样本：远明端午制曲... 端午制曲、重阳下沙,是承续千百年的酱香法则,也是白酒酿造“顺天应时、道法自然”的最佳注解。四时有序,...

粗粮细作的玉米面芋泥福包，好看...

凉菜好做吗？不用大厨技能，普通...

文昌 "锦山牛肉干&... 锦山牛肉干” 堪称海南美食界的一颗璀璨明珠，以香辣过瘾的独特风味与炭火烘烤的传统工艺闻名遐迩。这款牛...

明日芒种！“吃对四样，忌做三事... 本文转自【央视新闻】明天（5日）17时57分将迎来芒种节气芒种是二十四节气的第九个节气夏季...

EBC轻食大会 | 重磅！碳酸... “ 日前，百事公司宣布，已完成对美国益生元汽水品牌poppi的收购，收购价格为19.5亿美元（折合人...

很简单很普通的家常菜，看一眼就...

夏天建议少吃肥肉，这8种高钙菜... 夏天到了，天气炎热，人们的食欲和身体需求都发生了变化。在这个季节里，建议大家少吃肥肉。肥肉富含脂肪，...

从日本市场看：如何把“功能性”... 成立于1917年的日本森永乳业，凭借超百年的乳品研究与技术开发历史和近六十年的益生菌研究积淀，已拥有...

烟火气中飘来“新温度” 每一餐... 清晨4时30分，龙江森工通北局公司职工食堂的灯光准时亮起。大师傅宋立金系上围裙后开始忙碌，一旁的服务...

湖北潜江小龙虾之乡寻味，这些特... 潜江春风十里餐厅美食推荐：油爆大青龙，来潜江真的就要打卡小龙虾，油爆的做法，虾肉鲜嫩和Q弹。 ...

一家四口晚餐在家吃简单干净的家...

原创可... 大广州一向只有两个季节，一年里除了两个月是冬天，其余全是夏天。尤其立夏以来，天气越来越热啦，是时候各...