今日（6月3日），吃喝板块震荡回调，反映吃喝板块整体走势的食品ETF（515710）全天维持低位震荡，截至收盘，场内价格跌0.16%。

成份股方面，白酒龙头跌幅居前，截至收盘，水井坊跌3.49%，舍得酒业跌2.97%，山西汾酒、五粮液、泸州老窖等跌超1%，贵州茅台、老白干酒、顺鑫农业等亦小幅收绿。

今日白酒板块的回调或更多为受市场情绪影响的正常波动。从消息面来看，近日，食品饮料板块，特别是白酒板块利好频出。

【美团闪购白酒成交额暴增】

近日，美团闪购618酒类首日战报显示：5月28日全天，酒品类整体成交额年同比增长超18倍，其中，白酒成交额年同比增长超70倍，洋酒、葡萄酒、鸡尾酒等年轻人喜欢的潮饮年同比增长超100%。此外，16家连锁酒类商家单日成交额超千万。

有分析指出，美团闪购公布的618酒类首日战报数据亮眼。从销售渠道拓展来看，美团闪购作为即时零售平台，极大地拓宽了白酒销售边界，这一模式为白酒品牌开辟新销售渠道，尤其有利于开拓本地市场，增加销售触点，挖掘潜在消费群体。

【酱香型白酒新国标正式实施】

自今年6月1日起，新修订的GB/T 10781.4-2024《白酒质量要求 第4部分：酱香型白酒》将正式实施。这是酱香型白酒国标自2011年首次发布以来的第一次更新，主要涉及11项技术变化。

分析人士表示，新修订的酱香型白酒国标通过规范行业标准，提升产品质量，优化市场格局，对白酒行业的健康、可持续发展起到重要推动作用，有望提升行业整体竞争力。

从估值方面来看，当前或为吃喝板块较好配置时机。数据显示，截至上个交易日（5月30日）收盘，食品ETF（515710）标的指数细分食品指数市盈率为21.08倍，位于近10年来7.06%分位点的低位，中长期配置性价比凸显。

展望后市，国盛证券指出，白酒方面，以近固稳，深化内功，行业逐步释压，权重龙头配置价值凸显，建议关注“优势龙头、红利延续、强势复苏”三条主线；大众品方面，把握健康升级，拥抱新兴渠道，积极出海掘金，建议寻找高成长与强复苏两条主线。

开源证券认为，目前头部酒企正通过模式创新来应对周期压力，通过场景转型、客群转型、拓展白酒文化体验等寻找新增长点，积极破局。白酒行业短期受需求疲软及情绪扰动承压，但基本面筑底迹象渐显，加估值低位与分红提升，配置价值依然稳固。建议聚焦高端白酒区域龙头，静待下半年需求复苏与估值修复共振。

一键配置吃喝板块核心资产，重点关注食品ETF（515710）。根据中证指数公司统计，食品ETF（515710）跟踪中证细分食品饮料产业主题指数，约6成仓位布局高端、次高端白酒龙头股，近4成仓位兼顾饮料乳品、调味、啤酒等细分板块龙头股，前十权重股包括“茅五泸汾洋”、伊利股份、海天味业等。场外投资者亦可通过食品ETF联接基金（A类012548/C类012549）对吃喝板块核心资产进行布局。

数据来源于沪深交易所、公开资料等，截至2025.6.3。

风险提示：食品ETF被动跟踪中证细分食品饮料产业主题指数，该指数基日为2004.12.31，发布于2012.4.11。指数成份股构成根据该指数编制规则适时调整，指数回测历史业绩不预示指数未来表现。文中提及个股仅为指数成份股客观展示列举，不作为任何个股推荐，不代表基金管理人和基金投资方向。任何在本文出现的信息（包括但不限于个股、评论、预测、图表、指标、理论、任何形式的表述等）均只作为参考，投资人须对任何自主决定的投资行为负责。另，本文中的任何观点、分析及预测不构成对阅读者任何形式的投资建议，本公司亦不对因使用本文内容所引发的直接或间接损失负任何责任。投资人应当认真阅读《基金合同》、《招募说明书》、《基金产品资料概要》等基金法律文件，了解基金的风险收益特征，选择与自身风险承受能力相适应的产品。基金的过往业绩并不预示其未来表现，基金管理人管理的其他基金的业绩并不构成基金业绩表现的保证。根据基金管理人的评估，食品ETF的风险等级为R3-中风险，适宜平衡型（C3）及以上的投资者，适当性匹配意见请以销售机构为准。销售机构（包括基金管理人直销机构和其他销售机构）根据相关法律法规对以上基金进行风险评价，投资者应及时关注基金管理人出具的适当性意见，各销售机构关于适当性的意见不必然一致，且基金销售机构所出具的基金产品风险等级评价结果不得低于基金管理人作出的风险等级评价结果。基金合同中关于基金风险收益特征与基金风险等级因考虑因素不同而存在差异。投资者应了解基金的风险收益情况，结合自身投资目的、期限、投资经验及风险承受能力谨慎选择基金产品并自行承担风险。中国证监会对以上基金的注册，并不表明其对以上基金的投资价值、市场前景和收益做出实质性判断或保证。基金投资须谨慎。

来源：市场资讯