原创夏天就馋这一口，香辣开胃好满足，敞开肚皮吃，越吃越掉秤_美食料理

创始人

2025-06-04 16:42:28

哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人

夏天没胃口，你就去做各种凉拌菜吃，不仅简单，味道也好吃，我最喜欢吃的荤菜一定是这个香菜拌牛肉，香辣开胃解馋又满足，最关键的是敞开肚皮吃，也不怕长胖，牛肉是减脂健身人群最喜欢的优质蛋白质来源，它不仅能补钙补铁，还有助于强化骨骼，悄悄让人变瘦的同时也能保持健康。

香菜拌牛肉也特别适合新手小白去做，只要跟着步骤一步步来，完全不担心会翻车，口感香辣酸爽，十分开胃，天热没胃口的时候来上一盘，瞬间打开食欲，浑身无力，精神不佳，食欲不振，贫血人群都可以吃，建议收藏起来慢慢看。

【香菜拌牛肉】

用料：香菜一把，牛肉适量，玉米淀粉一勺，盐少许，老抽一勺，食用油一勺，剁辣椒一勺，大蒜三瓣，松茸鲜少许，白砂糖少许，生抽一勺，香醋一勺，花椒油少许，熟芝麻一勺。

步骤：

1，牛肉逆着肉的纹理，切成均匀的片，大概一元硬币的厚度，加入一勺玉米淀粉，一勺老抽，少许盐，食用油，抓匀腌制十分钟。

2，水开后下入牛肉，焯烫约30秒钟后捞出来。

3，烫好的牛肉冲洗掉血沫和杂质，装入碗中。

4，加入蒜末，剁辣椒，盐，糖，松茸鲜，熟芝麻，浇上热油激发出香味。

5，最后加入适量香菜，一勺生抽，一勺香醋，少许花椒油。

6，抓拌均匀就可以上桌了，冷藏一下口感更佳。

小贴士：

牛肉凉拌的时候要逆着肉的纹理切，这样做出来的牛肉口感不会柴，很好嚼；

新手不会切牛肉，可将牛肉一整块放入冰箱冷冻约1小时，冻到微微变硬的状态再拿出来切，就很容易切成薄片了。

看到这里了，美食的制作方法也就掌握得差不多了，接下来动动您发财的小手，欢迎给文章点赞，关注或者转发。