炎炎夏日，来一份冰凉甜品，瞬间驱散暑气。以下5款不用烤箱的夏日解暑甜品，做法简单，赶紧收藏动手做起来！

椰蓉牛奶小方

奶香浓郁，椰蓉包裹着嫩滑的小方，入口即化。

- 食材准备：牛奶250毫升、玉米淀粉30克、细砂糖30克、椰蓉适量

- 做法步骤：

1. 取一个小碗，将玉米淀粉倒入牛奶中，搅拌均匀，制成牛奶淀粉液。

2. 把牛奶淀粉液倒入锅中，加入细砂糖，小火加热，期间不断搅拌，避免糊锅。

3. 持续搅拌至液体变得浓稠，呈糊状，立即关火。

4. 准备一个容器，内壁铺上保鲜膜，将煮好的糊状物倒入容器中，用刮刀抹平，放入冰箱冷藏3 - 4小时，直至凝固。

5. 取出冷藏好的牛奶糕，倒扣在案板上，去掉保鲜膜，切成小方块。

6. 将小方块放入椰蓉中，滚动使其表面均匀裹上椰蓉，椰蓉牛奶小方就完成了。

绿豆冰糕

绿豆的清香与细腻口感，清热又解暑。

- 食材准备：脱皮绿豆200克、玉米油80克、细砂糖100克

- 做法步骤：

1. 脱皮绿豆洗净，用清水浸泡4 - 6小时，直至绿豆泡发饱满。

2. 泡好的绿豆放入蒸锅中，大火蒸30 - 40分钟，至绿豆软烂。

3. 将蒸熟的绿豆放入搅拌机中，搅打成细腻的绿豆泥。

4. 不粘锅烧热，倒入玉米油，再加入绿豆泥和细砂糖，小火翻炒。

5. 持续翻炒至绿豆泥变得浓稠，不粘锅、不粘手的状态，关火。

6. 将绿豆泥分成小块，搓成圆球，放入月饼模具中，按压成型，放入冰箱冷藏后口感更佳。

抹茶麻薯

Q弹软糯，抹茶味清新独特。

- 食材准备：糯米粉100克、玉米淀粉30克、抹茶粉10克、牛奶180毫升、细砂糖50克、黄油20克

- 做法步骤：

1. 将糯米粉、玉米淀粉、抹茶粉、细砂糖放入碗中，搅拌均匀。

2. 缓缓倒入牛奶，边倒边搅拌，直至搅拌成无颗粒的细腻面糊。

3. 面糊过筛两次，去除气泡，使口感更细腻。

4. 碗上盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，放入蒸锅中，大火蒸25 - 30分钟。

5. 蒸好后取出，趁热加入黄油，戴上手套将黄油与麻薯充分揉匀。

6. 待麻薯稍凉后，分成小块，即可享用，可根据喜好撒上一些熟黄豆粉。

奶香芒果雪媚娘

香甜芒果搭配软糯外皮与奶油，口感丰富。

- 食材准备：糯米粉100克、玉米淀粉30克、牛奶180毫升、细砂糖50克、黄油20克、淡奶油150毫升、细砂糖15克、芒果1 - 2个

- 做法步骤：

1. 制作雪媚娘皮：将糯米粉、玉米淀粉、细砂糖放入碗中，倒入牛奶搅拌均匀，过筛两次，盖上保鲜膜扎孔，大火蒸25 - 30分钟。蒸好后趁热加入黄油揉匀，放入冰箱冷藏备用。

2. 打发奶油：将淡奶油倒入碗中，加入15克细砂糖，用打蛋器打发至出现纹路且不消失的状态，放入冰箱冷藏。

3. 芒果洗净去皮去核，切成小块。

4. 取出冷藏好的雪媚娘皮，分成小块，擀成薄片，放入模具中。

5. 在雪媚娘皮上先放一层奶油，再放几块芒果，接着再铺一层奶油。

6. 将雪媚娘皮收口捏紧，倒扣脱模，奶香芒果雪媚娘就完成了，放入冰箱冷藏后食用口感更佳。

柠檬意式奶冻

柠檬的清新搭配奶冻的丝滑，冰爽可口。

- 食材准备：牛奶200毫升、淡奶油100毫升、细砂糖50克、吉利丁片10克、柠檬汁30毫升

- 做法步骤：

1. 吉利丁片放入冷水中浸泡10 - 15分钟，至变软。

2. 锅中倒入牛奶、淡奶油和细砂糖，小火加热，搅拌至细砂糖融化，不要煮开。

3. 泡软的吉利丁片捞出，挤干水分，放入温热的牛奶混合液中，搅拌至吉利丁片完全融化。

4. 离火，待牛奶混合液稍凉后，加入柠檬汁搅拌均匀。

5. 将混合液倒入模具或小碗中，放入冰箱冷藏4 - 5小时，直至凝固，柠檬意式奶冻就做好了，可根据喜好在表面放上柠檬片装饰。