“端午到，阳气升”，老话儿说得在理儿！这端午一过，天气越来越热，阳气也跟着往上窜。可要是这时候不补补阳，那全年可不就白忙活了？ 嘿，你还别不信，科学验证，端午时节正是补阳的好时候！今天咱就聊聊3种“暖阳菜”，这样吃才养人！

第一种：红烧羊排——暖身又滋补，阳气蹭蹭涨

羊排这食材，别名羊肋排，长得一根根的，肉质鲜嫩，肥瘦相间，看着就让人流口水。它富含蛋白质、铁、锌这些好东西，吃了能暖身滋补，提升阳气。特别是中老年人，端午时节吃点羊排，那可是防病又长寿的好法子！

做法挺讲究：

1. 羊排砍成小块，用冷水泡一会儿，去去血水。锅里倒水，羊排冷水下锅，加点料酒、姜片，焯水去腥。
2. 锅里倒油，油热了下冰糖，炒出糖色。把焯好的羊排倒进去，快速翻炒，让羊排都裹上糖色。
3. 加点生抽、老抽、料酒调味，再倒点水进去，没过羊排。加点八角、桂皮、香叶这些香料，增香去腥。
4. 大火煮开，转小火慢炖。炖个把小时，羊排烂乎乎的，汤汁也浓稠稠的。
5. 大火收汁，撒点葱花点缀，齐活！这红烧羊排，一口下去，肉嫩汁多，香得不得了，阳气也跟着蹭蹭涨！

小贴士：炒糖色的时候，火别太大，不然容易炒糊。炖羊排的时候，水得一次性加够，中途别加水，不然羊排容易老。

第二种：韭菜炒鸡蛋——鲜香又下饭，阳气补得快

韭菜这食材，别名起阳草、懒人菜，长得绿油油的，叶子细长，看着就新鲜。它富含维生素C、膳食纤维，还有硫化物这些好东西，吃了能温中开胃，补肾助阳。特别是年轻人，端午时节吃点韭菜炒鸡蛋，那可是瘦身又美颜的好搭档！

做法挺简单：

1. 韭菜摘洗干净，切成小段。鸡蛋打散，加点盐、料酒调味。
2. 锅里倒油，油热了下鸡蛋液，炒熟盛出来。
3. 锅里再倒点油，下韭菜段快速翻炒到断生。加点盐调味。
4. 把炒好的鸡蛋倒进去，快速翻炒均匀。
5. 齐活！这韭菜炒鸡蛋，鲜香又下饭，阳气补得快，吃着就舒坦！

小贴士：韭菜别炒太久，不然容易出水，口感就不好了。鸡蛋炒的时候，别炒太碎，大块点吃着才过瘾。

第三种：姜母鸭——驱寒又暖身，阳气满满过端午

姜母鸭这食材，听着就挺补的。鸭肉鲜嫩，老姜味浓，两者一结合，那味道，绝了！鸭肉富含蛋白质、B族维生素，还有铁、锌这些好东西，吃了能滋阴养胃，利水消肿。老姜呢，更是驱寒暖身的好帮手。端午时节吃点姜母鸭，那可是全家都受益的好事儿！

做法挺地道：

1. 鸭子宰杀干净，剁成小块。老姜切片，备用。
2. 锅里倒油，油热了下姜片，小火慢炒，炒出姜香味。
3. 把鸭块倒进去，大火翻炒到变色。加点料酒去腥。
4. 加点生抽、老抽、冰糖调味，再倒点水进去，没过鸭块。
5. 大火煮开，转小火慢炖。炖个把小时，鸭肉烂乎乎的，姜味也渗进去了。
6. 大火收汁，齐活！这姜母鸭，鸭肉鲜嫩，姜味浓郁，吃着就暖和，阳气满满过端午！

小贴士：炒姜片的时候，火别太大，不然容易炒糊。炖鸭肉的时候，水得一次性加够，中途别加水，不然鸭肉容易柴。

最后唠叨两句：这3种“暖阳菜”啊，各有各的好，各有各的味。红烧羊排暖身又滋补，阳气蹭蹭涨；韭菜炒鸡蛋鲜香又下饭，阳气补得快；姜母鸭驱寒又暖身，阳气满满过端午。端午时节啊，别忘了吃点这些“暖阳菜”，补补阳气，让身体更硬朗！觉得有用，别忘了点个赞，转发给需要的家人朋友，一起健健康康过端午，阳气满满一整年！别犹豫了，赶紧试试吧！这3道美食，绝对能让你吃得满足，吃得养人！