玉米面这样做比馒头都好吃！不放水，不糙还不硬，补钙补蛋白
玉米面这样做比馒头都好吃！一滴水不放，不糙还不硬，补蛋白还补钙！
朋友的爸爸住院了，各种高，想吃面食，我家就给他做了纯玉米面的窝窝头，老人家没说啥，默默地吃了小半个。回家宝爸就跟我说这窝头有点硬啊，得想办法改良一下。菜市场溜达一圈，拎回来豆腐、豆浆、黄豆面，说用这些做窝头，我听了也没吱声，大胆尝试才会有惊喜。
当窝头出锅的时候，我们立马分吃了一个，这也太美味了吧！当再次给老人家拿过去的时候，得到了夸奖，说70岁了第一次吃过这么好吃的窝头，不干不噎还不硬，也不拉嗓子，细品还带着丝丝的香甜，比馒头都好吃。！
随着生活水平的提高，大家更注重健康，尤其是在美食这一块，网络的发达，每每提到养生都能滔滔不绝地说上一大堆。就拿面食来说吧，粗粮玉米面更是深入人心，尤其是中老年人群，对玉米面的喜爱更是津津乐道。
玉米面，是公认的黄金作物，它完全保留了玉米的营养成分和调理功能，且好消化营养高。玉米面之所以受欢迎，主要是它利于血压、血脂等，里面多钙、多铁、多维生素E，其中的维生素B2、磷元素、脂肪含量更是居于谷类食物之首。
但，玉米面虽然营养高，但口感有点糙，我这次为大家分享的窝头做法你一定要试试，我猜你会更爱它！
我们用黄豆面、豆腐、豆浆和牛奶来和面，一滴水没放，成品不拉嗓子，细腻香甜，好吃得不得了，且补蛋白还补钙，身体想不好都难！
【玉米面豆腐窝头】
需要准备的食材：中粗玉米面6小饭勺，黄豆面2小饭勺，豆腐小半块，豆浆适量，纯牛奶1袋
以上是7个窝头的量
详细做法：
第一步，把食材准备好。玉米面舀入盆里，再舀入黄豆面，豆腐有小半块就够了，纯牛奶需要1袋，纯豆浆适量
第二步，把玉米面和黄豆面拌匀，再把豆腐抓碎入盆，分次加入牛奶和豆浆，用筷子拌匀至无干粉
第三步，反复揉光滑，盖上盖子饧15分钟，让玉米面更滋润一些
第四步，做窝头。取一小块面团，双手团成带尖的馒头状，再用大拇指边转圈边捅个深窝状，窝头就做好了
第五步，蒸锅里加够水，上屉，铺上湿屉布，开大火，烧到锅里的水上汽了，就转最小火，窝头边做边留空隙码好
第六步，盖上锅盖，大火烧开锅，上汽后开始计时15分钟。关火后再焖3-5分钟，即可出锅
香喷喷的窝头做好了，营养丰富滋味好，就连小孩都能吃上半个。
写到这里，我突然想起了家里常吃的窝头吃法：窝头切片，锅里加点植物油，煎到两面发黄，出锅。调个蘸汁：臭豆腐碾碎+小葱花+香油，拌匀。窝头片蘸着蘸汁开吃吧，嘿嘿，那滋味，美味极了！