盛夏骄阳似火，空调房成了避风港，而冷饮便成了慰藉我们焦渴灵魂的甘泉。然而冰镇奶茶滑下喉咙虽一时舒爽，却总在甜蜜之后留下几分腻滞，更不消说那沉甸甸的糖分负担了——那冰凉甜腻的滋味，常常在欢愉退潮后，显露出沉重的糖分负担与热量惩罚，让身体也悄悄为之“买单”。我们祖先在酷暑里，早已寻得了解渴又养生的妙方。他们取寻常这些食材最终成就了那清润入喉、滋养身心的传统小甜水。

第一道：绿豆莲子百合粥

准备： 绿豆60克，莲子30克，干百合20克，冰糖适量、薏米、红豆、芡实、茯苓

做法：

1、绿豆60克，莲子30克，干百合20克，薏米、红豆、芡实、茯苓提前用清水浸泡1-2小时（莲子去芯，若用鲜百合最后10分钟放入）。

2、泡好的食材洗净，放入锅中，加足量清水（约食材6-8倍）。

3、大火煮沸后转小火，耐心慢熬约40-50分钟，直至绿豆“开花”起沙，莲子百合绵软。

4、关火前加入冰糖搅拌融化即可。温热或冰镇后享用皆美。

这一碗甜水，是老祖宗专门为安抚我们被暑气搅扰的浮躁心神所设。当绿豆在舌尖温柔化开，莲子的粉糯与百合的微甜悄然相融，那缕缕清凉便仿佛顺着喉咙直抵心尖，抚平了燥热带来的无名火气。

第二道：绿豆银耳薏米粥

准备： 绿豆50克，西米30克，干银耳半朵（或鲜银耳适量），冰糖适量。

做法：

1、绿豆、西米淘洗干净；银耳泡发后撕成小朵，去掉根部黄色硬蒂。

2、锅中放入绿豆、银耳，加入足量清水。

3、大火烧开，放入西米，转小火慢炖约1小时左右，直至绿西米米软烂，银耳熬出胶质，汤汁变得略稠。

4、加入冰糖，搅拌至融化即可关火。

小巧玲珑的西米，则为这传统滋味注入了跳跃的“现代趣味”。西米那透明Q弹的颗粒在唇齿间被轻轻咬破，迸发出奇妙的口感乐趣，瞬间激活了味蕾。冰镇之后，这碗甜水更是妙不可言：清甜汤底带着绿豆的沙感与百合的微香，西米如一颗颗晶莹的“小珍珠”，在口中调皮滑动，带来冰爽滑溜的极致享受。

第三道：绿豆百合莲子粥

准备： 绿豆60克，干百合20克，莲子30克，冰糖适量。

做法：

1、绿豆、干百合、莲子提前浸泡。另起一小锅，水烧开。放入所有食材。

2、泡好的绿豆百合加足量水煮至绿豆开花起沙，百合软糯。

3、加入冰糖搅拌融化。

4、将煮好的绿豆百合汤盛入碗中。

莲子粉糯、百合微脆、绿豆沙沙的口感交织在一起，味道清甜纯粹。喝下去，感觉那点烦躁和不安都被稳稳地压住了，心里头特别踏实，是名副其实的“踏实担当”。

透出玉色汤底中沉淀的温柔豆沙。当那微沙清甜滑入喉咙，一股沁凉便如清泉般在体内蔓延开来，瞬间平息了燥热，抚平了焦灼——这滋味，比任何昂贵的冷饮都更持久、更踏实、更入心。此刻，不妨让奶茶暂歇。这朴素小甜水，既能滋养孩子的脾胃，又能抚慰长辈的虚烦，更能犒劳奔波一天的你。它熬煮的是时间，沉淀的是智慧，滋养的是我们与家人共度的、一个又一个踏实而清凉的盛夏。

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