家常辣炒猪血，简单又好做，非常下饭_美食料理

创始人

2025-06-08 20:42:03

嗨！大家好！我是懒懒，爱美食爱生活！

一名每天在思考吃什么的90后社畜，喜欢做饭的业余美食制作者，用餐食记录生活。

如果你也想不起吃什么，可以来我这里看看，这里会有你想要的灵感！！

孩子爸的朋友家里有养黑猪的，孩子爸带回些猪排，还有块猪血。

排骨需要的时间比较久，还是做个辣炒猪血吧！

食材：猪血

配料：盐、味极鲜、生抽、葱、蒜、花椒、干辣椒

做法：

1、先将猪血切成小块，放到盐水中浸泡一会，用盐水浸泡过的猪血，不会太腥。

2、锅里倒入食用油，油热加入葱、蒜末、花椒，干辣椒，翻炒出香味。

3、转中火加入猪血，倒入猪血后先不要翻炒，微微煎一会儿，一面煎好再用锅铲翻动锅里的猪血。（猪血捞出，控一下水分。）

4、加入盐、味极鲜、生抽调味，观察菜的状态可以适量加入清水，转小火慢炖两分钟。

5、最后加入香菜，大火收汁就可以出锅啦！

一道简单又下饭的辣炒猪血就完成啦！

懒懒碎碎念：

挑选猪血时选择颜色暗红，质地较硬易碎的，切开粗糙有不规则小孔；若是假的猪血，颜色会更鲜艳，柔韧不易碎，切面光滑。

最后除了放香菜，也可以加入韭菜、蒜苗、青椒等增加口味。

新鲜的猪血最好当天食用，放冰箱恒温不要超过两天。

写在最后：

对于别的事懒懒散散，但在做饭这方面执行力特别强。

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