一、用料

面粉：适量（根据需求调整）

酵母：适量（用于面团发酵）

温水：适量（用于和面）

大红枣：适量（根据个人口味调整）

二、步骤

和面与发酵

将面粉放入盆中，加入酵母和适量温水，揉成光滑的面团。

盖上保鲜膜或湿布，放在温暖的地方发酵至两倍大。

准备红枣

将红枣洗净，去核备用。如果使用阿胶蜜枣，则可直接使用。

制作面团形状

发酵好的面团揉匀排气后，平均分为两部分。

将其中一部分面团擀成适当大小的圆片，作为枣花糕的底层。

在圆片上均匀铺上一层红枣。

制作花形

取另一部分面团，搓成长条后分成若干小剂子。

将小剂子擀成圆片或椭圆形，然后用刀或剪刀在边缘剪出花瓣形状。

将花瓣形状的面团轻轻捏合在一起，形成花朵形状。

将花朵形状的面团放在铺好红枣的圆片上，中间可以放上几颗红枣作为点缀。

叠加层次

如果想做多层的枣花糕，可以重复上述步骤，制作更多的花朵形状面团并叠加在一起。

每叠加一层，都要在花朵之间和空隙处填上红枣。

蒸制

在蒸锅内加入足够的水，将蒸屉铺上湿布或蒸笼纸。

将制作好的枣花糕放入蒸屉中，盖上锅盖。

大火烧开后转小火蒸制20-25分钟，关火后焖5分钟再打开锅盖。

面团发酵要适中，不宜过度或不足。

红枣要选用个大肉多的品种，这样制作出来的枣花糕口感更佳。

蒸制时要保持火力适中，避免蒸锅内的水烧干或溢出。

枣花糕口感松软香甜，红枣的香甜与面团的柔软完美融合，让人回味无穷。此外，枣花糕的形状美观大方，寓意吉祥如意，非常适合作为节日或庆典的点心。

现在你已经掌握了枣花糕的制作方法啦，快去试试吧！如果你还有其他问题或需要更多美食做法的信息，随时都可以问我哦！