这8道美味佳肴，在夏天为我们的身体提供了充足的蛋白质，同时脂肪含量少，有助于增强免疫力，让我们轻松度过炎炎夏日。不妨赶紧动手试试，为家人和自己的健康增添一份保障。

黑豆猪尾汤

准备食材: 黑豆、去核红枣、猪尾巴、枸杞子、姜片、葱段。

做法步骤:

1、剁成小块的猪尾巴清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒和姜葱去腥，焯水以后，再捞出沥干水分放入炖锅中。

2、黑豆提前泡发，然后和去核红枣一起放入炖锅中，接着往炖锅中加入姜片和适量的清水，再中小火炖煮两个小时。

3、最后往里加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

醋拌花生米

食材：菠菜100克、花生米70克、金针菇60克、蒜粒15克、香菜2棵、醋适量、盐适量、芝麻油少许

做法：

1、花生米用水煮熟，菠菜和金针菇、香菜都分别用开水焯烫一遍；

2、将金针菇、菠菜切段，和煮熟的花生米、蒜泥、盐放在大碗中一起拌匀；

3、浇入香醋、芝麻油，搅拌均匀即可食用。

葱烧老豆腐

食材：老豆腐2块，葱一根

做法：

1、热锅倒油，放入老豆腐，直接用铁铲将老豆腐切成小块。

2、小火的方式，将老豆腐煎至微微焦黄。

3、再老豆腐中放入一碗料汁，用一勺盐、半碗水、两勺生抽、一勺淀粉、一勺蚝油、一勺老抽混合。

4、料汁吸入豆腐中，变成姜黄颜色，撒入葱段起锅。

红枣莲藕糯米粥

准备食材：莲藕1节、糯米50克、红枣6颗

做法步骤：

1、锅中注入适量清水，加入淘洗好的糯米，大火烧开后撇去浮沫。

2、接着放入莲藕块，再次沸腾后加入红枣，转小火慢炖25分钟，期间需轻轻搅动以防糊底，直至糯米熟软，莲藕与红枣的香气充分融合。

凉拌空心菜

准备食材: 空心菜、蒜末、小米辣、熟芝麻。

做法步骤:

1、清洗干净空心菜，然后起锅烧水，水烧开之后，放入空心菜焯熟，再捞出沥干水分放入大碗中备用。

2、切好蒜末、小米辣，然后和熟芝麻一起放入另一个碗中，再淋入热油爆香，激发出香味。

3、接着往里加入生抽、蚝油、香菜、食盐和白糖搅拌均匀，再淋入大碗中，然后空心菜一起抓拌均匀入味，即可开吃。

番茄鱼排

食材：巴沙鱼1片，玉米淀粉适量，鸡蛋1个，盐少许，胡椒粉少许，花生油少许，盐少许。番茄沙司少许。

1，巴沙鱼洗净，切成大小一致的鱼块，放入少许盐、胡椒粉抓匀入味，淀粉中加入少许面粉和鸡蛋搅打成蛋糊。

2，锅里放入花生油烧至8分热，把巴沙鱼块放入蛋糊中裹上蛋糊，放入锅里炸至金黄捞出控油，复炸一次捞出，摆入盘中，上面挤上番茄沙司即成。

手撕椒麻葱油鸡

食材：鸡腿，葱花，蒜末，姜末，花椒，食盐，胡椒粉，鸡精。

做法步骤：

1、鸡腿清洗干净，冷水下锅煮熟，撇掉浮沫煮15分钟左右。煮熟后捞起来过一遍冰水。再控干水分，撕成小块装入碗中。

2、碗中放入葱花、蒜末、姜末、花椒，泼上热油激发出香味，再放入食盐、胡椒粉、鸡精、鸡汤，搅拌均匀。

3、把料汁倒入鸡肉中，搅拌均匀腌制半个小时即可开吃。

玉米排骨汤

1. 食材准备：排骨300克、玉米1根、胡萝卜1根、葱姜、料酒、盐。

2. 做法步骤：排骨洗净，冷水下锅，加入葱姜、料酒焯水，捞出洗净。玉米切段，胡萝卜切块。将排骨、玉米、胡萝卜放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮1.5 - 2小时。最后加入盐调味即可。玉米和排骨搭配，营养丰富，汤汁鲜美，夏季饮用既能补充营养，又不会过于油腻。

这8道美味佳肴，在夏天为我们的身体提供了充足的蛋白质，同时脂肪含量少，有助于增强免疫力，让我们轻松度过炎炎夏日。不妨赶紧动手试试，为家人和自己的健康增添一份保障。