“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”

大家好这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推荐5道特色美食，特别适合一人食，好吃又实惠，简单几步就能搞定，感兴趣的朋友可以试一试！

一、鸡蛋菠菜

准备食材：菠菜、鸡蛋、小米辣、葱、姜、蒜。

做法步骤：

1、准备一斤菠菜，洗净后切成小段。锅中烧水，水开加入少许1勺盐、1勺食用油，放入菠菜焯水2分钟捞出，用凉水投凉。

2、空碗中加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺黄豆酱、1勺水淀粉，搅拌均匀备用。

3、锅中烧油，油热打入四个鸡蛋，把鸡蛋炒散炒熟，放入葱花、姜末、蒜末、小米辣，煸炒出炒出香味，放入调好的料汁，大火炒至浓稠，给它浇到菠菜即可。

二、糖醋肉段

准备食材：牛里脊肉、芝麻。

做法步骤：

1、准备一斤牛里脊肉，先去掉筋膜，再切成小块，放在清水里浸泡10分钟，这样能泡出血水，再攥干水分，加入1勺盐、1勺胡椒粉、1勺料酒，抓拌均匀，加入适量的干淀粉和清水，把淀粉抓拌成酸奶状，尽量和得干一点，最后加入少许食用油封住水分。

2、空碗中加入1勺白糖、1勺番茄酱、1勺白醋，大半勺的清水，少许的生抽，搅拌均匀备用。

3、锅中烧油，油温六成热，把肉段一个一个下锅炸，全部下锅以后，开中火慢炸，大约需要3分钟，把肉段炸熟了捞出控油，等油温升高了，再炸第二遍，炸1分钟左右，炸至金黄捞出控油。

4、锅留底油，倒入糖醋汁，大火熬制浓稠，把肉段下锅，撒上芝麻，快速的翻炒均匀即可出锅。

三、干煸蚕蛹

准备食材：蚕蛹、麻椒粒、干辣椒、香菜。

做法步骤：

1、准备一斤的蚕蛹，凉水下锅，加入葱段和姜片，1勺料酒去腥，再加上少许的盐，开锅后小伙煮12分钟，煮熟后捞出来，用刀把蚕蛹中间切开，这个是排泄物要扔掉，再用力地把蚕蛹压干水分，撒上一大把的玉米面，把柴蛹抓拌均匀。

2、锅中烧油，六成热的油温下锅炸，一定要等定型之后再去翻动它，要不然粉就全掉了，全程中火把蚕蛹炸至金黄酥脆，捞出控油。

3、锅留底油，放入少许麻椒粒，炸出香味，放上干辣椒，把辣椒炒至焦香，把蚕蛹下锅，加入少许的盐和鸡精调味，再加入少许的白糖提鲜，放上香菜段，淋入1勺辣椒红油，快速的翻炒出香味即可出锅。

四、油焖大虾

准备食材：大虾、辣椒丝、香菜、葱、姜。

做法步骤：

1、准备二斤的大虾，去掉虾腔，剪掉虾脚，再从虾的后背开刀，把虾线挑出来，再用清水清洗干净，控干水分。

2、锅中烧油，油热把大虾直接下锅，小火慢慢的去煎，煎的过程用勺子压一压虾头，把里面的虾油压出来，煎至大虾表皮焦香，放入葱丝、姜丝，翻炒出香味。

3、加入1勺白糖，1勺料酒去腥，再加少许的生抽，适量的的清水，小火焖上5分钟，最后撒上香菜段，辣椒丝点缀，大火收干汤汁了即可出锅。

五、蒜香孜然羊肉

准备食材：羊肉、蒜香椒盐粉、芝麻、孜然粒、辣椒面、葱、姜。

做法步骤：

准备一斤肥瘦相间的羊肉，直接切成小块，放入葱丝和姜丝，加入1勺生抽、1勺蚝油，再加入1包椒盐粉，把羊肉抓拌均匀，腌制10分钟入味，最后把葱姜丝挑出来，加入1勺干淀粉、1勺食用油锁住水分。

锅中烧油，油热把羊肉下锅煎，全程小火慢煎，煎至焦香熟透，撒上一把辣椒面，少许的芝麻和孜然粒，快速的翻炒出香味即可出锅。